巨型棉花糖夾心餅乾蛋糕
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S'more（源自英文單字“some more”）是一種傳統的美國甜點，通常在篝火旁享用。它由烤棉花糖和巧克力夾在兩片全麥餅乾之間製成。
時間： 1小時40分鐘
複雜： 平均的
份量： 12 - 14
複雜： 平均的
份量： 12 - 14
這是一份製作棉花糖夾心蛋糕的詳細圖文食譜。這款蛋糕由兩塊巨大的餅乾夾在一起，中間夾著冰淇淋、蛋白霜和巧克力醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 500公克甜餅乾預拌粉（及其他必要配料）
- 3/4 杯壓碎的全麥格雷厄姆餅乾（約 175 克）
- 300公克巧克力醬或煉乳
- 1500毫升香草冰淇淋，一塊長方形冰淇淋
- 6個蛋清
- 一小撮塔塔粉
- 1 杯糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 做一個巨型的 全麥餅乾： 用碎全麥餅乾代替 3/4 杯餅乾粉，並按照包裝上的說明準備麵團。
- 將麵團分成兩半。將每一半擀成24厘米見方的正方形，分別放在兩張烘焙紙上。將麵團和烘焙紙一起放在兩個烤盤上。
- 將烤箱預熱至攝氏175度（350華氏度）。烘烤餅乾12-15分鐘，直至呈金黃色且完全烤熟。趁熱用刀修整邊緣，使其成為邊長為22公分（9.5吋）的完美正方形。
- 用奶油刀在每塊餅乾的中心劃出一條凹槽，然後用竹籤或筷子戳出小孔，如圖所示。完全冷卻後即可食用。
- 用抹刀將巧克力醬以波浪形塗抹在其中一塊餅乾上。放入冰箱冷藏。
- 將冰淇淋稍微軟化，然後取出包裝，放在一張保鮮膜上。再蓋上一張保鮮膜，輕輕壓平。放入冰箱冷凍1小時至凝固。
- 同時，準備蛋白霜： 將蛋白和塔塔粉放入攪拌機中，以中高速攪打至起泡，然後逐漸加入糖，繼續高速攪打混合物，直至形成濃稠的泡沫。
- 撕掉冰淇淋上的薄膜，用湯匙將冰淇淋舀到塗有醬汁的餅乾上。用抹刀將形成的蛋白霜抹在冰淇淋上，略微超出邊緣。
- 用噴槍將蛋白霜烤至金黃色，然後小心地將第二塊餅乾放在上面。將蛋糕冷凍。
- 食用前，稍微煮軟並切成小塊。
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