酸味小熊軟糖
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時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 100
複雜： 容易地
份量： 100
用市售果凍粉，加入額外的明膠增稠，即可在家自製酸甜軟糖熊。果凍粉和糖霜中都添加了檸檬酸，使軟糖熊擁有獨特的酸味。將軟糖熊裹上糖霜後，要立即食用，否則會變得黏糊糊的。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（85 公克）乾果凍粉
- 2 湯匙 1 公升 明膠粉
- 2大匙檸檬酸
- 1/4 杯糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將兩個矽膠小熊軟糖模具（每個模具 50 個）放在烤盤上，並輕輕噴上烹飪噴霧。
- 將果凍粉、明膠、1湯匙檸檬酸和0.5杯冷水放入小鍋中。用中火煮沸，不時攪拌以防止糖黏鍋底，煮約4分鐘。不要煮沸。
- 將液體倒入小號液體量杯中。用湯匙撇去表面的泡沫。小心地將混合物倒入模具中，輕輕搖晃使混合物沉至底部。冷藏至少2小時，直至完全凝固。
- 在一個中等大小的碗中，將糖與剩餘的1湯匙檸檬酸混合。小心地將小熊軟糖從模具中取出，然後在糖混合物中滾一滾。盡情享用吧！
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