五種食材的南瓜蘋果奶油湯
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 263， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 510 毫克 糖 6 G.
卡路里 263， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 510 毫克 糖 6 G.
這道湯雖然食材不多，卻風味濃鬱，香氣撲鼻，因為南瓜先烤後煮，再用椰奶而非高湯慢燉。酸甜的青蘋果和橄欖油完美地平衡了湯的口感。盛入碗中，淋上少許橄欖油，再用薄薄的蘋果片點綴，就大功告成了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油，另加一些用於淋在菜餚上。
- 1 個重 900-1300 克的冬南瓜，去皮去籽，切成 2.5 公分的塊。
- 6 杯椰奶
- 2 個青蘋果（Granny Smith），去皮切丁，另備一些蘋果片用於裝飾。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在荷蘭烤鍋或大平底鍋中倒入1湯匙橄欖油，以中高火加熱。加入一半南瓜和1茶匙鹽。偶爾攪拌，煮至部分南瓜塊呈褐色，約4-5分鐘。將南瓜盛入碗中。
- 將剩餘的1湯匙橄欖油和生南瓜放入鍋中，撒上1茶匙鹽。偶爾攪拌，並用木匙刮起鍋底的焦糊部分，必要時加少許水，煮約4分鐘。將南瓜放回鍋中。
- 將椰奶和蘋果放入鍋中，煮沸。轉小火慢燉，直到南瓜完全軟爛，約15-20分鐘。
- 用手持攪拌機將南瓜和蘋果塊攪打成泥，或用漏杓將南瓜和蘋果塊撈出放入攪拌機攪打，然後倒回鍋中攪拌。嚐一下味道，如果需要，可以加鹽和胡椒調味。
- 將湯盛出，配上蘋果片，淋上少許橄欖油即可享用。
類別：
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