啤酒罐上的烤雞
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
烤出美味焦香雞肉的秘訣在於派崔克尼利所使用的乾料醃製方法。這種醃料由煙燻辣椒粉、卡宴辣椒粉、乾香草和孜然混合而成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
烤雞
- 1.8公斤重的雞隻（已清洗並擦乾）
- 植物油
- 雞刷毛混合物，見下文
- 1 罐（340 克）啤酒
用於塗抹雞肉的乾醃料
- 2湯匙煙燻辣椒粉
- 2湯匙鹽
- 2湯匙洋蔥粉
- 1大匙辣椒粉
- 1大匙孜然粉
- 2茶匙乾燥百里香
- 2茶匙乾牛至
- 2茶匙黑胡椒
- 2茶匙蒜粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 乾混料：
將所有食材混合在一個小碗中，用來烤雞肉。剩餘的混合物可以儲存在密封容器中，保存長達6個月。 - 雞肉部分：
將烤架預熱至中高火。
用植物油塗抹雞肉內外。用同樣的方法塗抹乾料混合物。倒入1/4的啤酒，將雞肉放在啤酒罐上。將雞肉放在預熱好的烤架中央，蓋上蓋子。
烹調1至1.5小時，或直至雞肉內部溫度達到74°C（165°F）。烹調完成後，用錫箔紙蓋住，靜置10分鐘後再切片。
類別：
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