時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

醉雞是一種烹飪整雞的有趣且相對簡單的方法。將一個打開的啤酒罐插入雞腔，然後將雞豎起來烤。這種方法能使雞肉受熱均勻，並使其充分吸收啤酒花和香料的美妙香氣，從而變得格外鮮嫩多汁。為了增添風味，可以在啤酒中加入一小枝新鮮迷迭香。雞身只需塗抹調味鹽和寶拉·迪恩的招牌調味料——鹽、黑胡椒和蒜粉。這種自製調味料的香料配比列在食譜末尾。剩餘的調味料可以裝入罐中保存，用於其他菜餚。

原料：

雞

• 1 隻重 1.3 公斤的雞。
• 調味鹽
• 自製調味料，配方如下
• 1 罐啤酒（0.33 公升）
• 1 枝迷迭香

自製調味料

• 1大匙鹽
• 1/4 杯黑胡椒
• 1/4 杯蒜粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞， 烤雞， 淡啤酒， 加香料的鹽， 蒜粉， 黑胡椒， 迷迭香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將炭烤爐預熱至高溫。等到炭火燒熱後，小心地將炭火推向烤爐兩側，在中間留出空地。
步驟 2
• 將雞洗淨擦乾。用調味鹽和自製調味料塗抹雞的內外。打開一罐啤酒，小心地插入一小枝迷迭香。
  
  自製調味料將所有原料混合，放入密封容器中，可保存長達 6 個月。
  
步驟 3
• 接下來，將雞串到啤酒罐上。小心地將雞放在烤架中央，雞胸朝下放在一塊炭火上，注意不要灑出啤酒。蓋上烤架蓋子，烤製45分鐘至1小時，直到雞肉完全熟透，期間視需要翻面。雞肉烤熟的標誌是：用叉子刺入雞肉，流出的汁液清澈透明。
第四步
• 將雞肉與你喜歡的配菜一起享用。
  
  

投票數： 1