辣味啤酒罐雞
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 937， 總脂肪 72 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 56 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 217 毫克 鈉 1310 毫克 糖 1 G.
卡路里 937， 總脂肪 72 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 56 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 217 毫克 鈉 1310 毫克 糖 1 G.
這道美味的香料烤雞，雞皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，既適合燒烤也適合烤箱。雞肉先抹上由大蒜、孜然、香菜和辣椒粉混合而成的香料，然後串在啤酒罐上，這樣在烘烤過程中，香料的味道會更充分地滲入雞肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 隻重 1.5–1.8 公斤的雞。
- 2大匙蒜粉
- 1 湯匙磨碎的孜然
- 1大匙芫荽粉
- 1大匙辣椒粉
- 1大匙粗鹽
- 1大匙現磨黑胡椒
- 1茶匙辣椒粉
- 0.5 杯特級初榨橄欖油
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
- 1 罐啤酒（0.33 公升）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 預熱瓦斯烤爐或炭烤爐，並確保爐蓋足夠大，能容納整隻禽類。在烤架下方放置一個滴水盤，用來收集多餘的油脂。
- 將香料混合物的所有材料混合均勻。放入密封容器中，冷藏保存，可保存長達一週。將混合物塗抹在雞肉的內外表面。
- 打開啤酒罐，痛飲一大口或倒出少量。將雞肉垂直串在啤酒罐上。將裝有雞肉的啤酒罐放在滴油盤上方的烤架上。蓋上蓋子，烤至用叉子刺入雞肉時流出的汁液清澈，大約需要1小時。如果使用木炭，請將木炭撥到一邊，使雞肉遠離直接火源。
- 烤箱：
這種雞肉也可以在烤箱中以 350°F (175°C) 的溫度烘烤。只需將罐裝雞肉放入淺烤盤中，烘烤約 1 小時，或直到用叉子刺入雞肉時流出的汁液清澈為止。
食譜作者 - 喬治杜蘭德（美國）－廚師、電視節目主持人
類別：
食譜集
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