罐裝雞肉，淋上可口可樂醬和蒜蓉醬

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時間： 1小時30分鐘，另加醃製時間
複雜：容易地
份量： 4

可樂、醬油和大蒜賦予這道菜獨特的酸甜風味，烤雞肉質鮮嫩多汁。醃辣椒則增添了一絲辛辣。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1 隻整雞（1.5 - 1.8 公斤）
一罐（0.33公升）可口可樂
6瓣切碎的大蒜
4 大片新鮮生薑，搗碎
1 杯低鈉醬油
1/4 杯清酒或乾雪莉酒
4大匙紅糖
2茶匙玉米澱粉
1/4 杯加 1 茶匙白醋
3個紅色的弗雷斯諾辣椒，去籽、去蒂，切成圈狀。
烤芝麻，用於裝飾

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按照食譜烹調這道菜：

醃漬雞肉將雞肉放入大塑膠袋中，加入半瓶可樂、2瓣切碎的蒜、2片薑末和半杯醬油。封好袋子，放入寬邊盤中，在冰箱醃製至少2小時，也可以醃製過夜。期間偶爾翻動一下袋子，使醃料均勻分佈。
同時，準備醬汁。在小鍋裡，將清酒、3湯匙紅糖、1/3杯水、剩餘的1/2杯醬油、4瓣切碎的蒜和一半的薑末混合。用中火煮沸，然後小火慢燉5分鐘，讓味道充分融合。在一個小碗裡，將玉米澱粉和1湯匙水混合。將此混合物倒入醬汁中攪拌均勻。再小火慢燉1分鐘。關火，加入1茶匙醋攪拌均勻。冷卻至室溫後，過濾掉結塊。留出1/4杯醬汁備用，用於最後淋在菜餚上。

將辣椒醃製起來。將切碎的辣椒放入一個中等大小的碗中。將半杯水和半茶匙鹽煮沸，然後倒入辣椒中。浸泡10分鐘後，過濾掉辣椒。將辣椒放回同一個碗中。加入四分之一杯醋、兩湯匙水、半茶匙鹽和剩餘的一湯匙紅糖，攪拌至所有材料溶解。
烹調前30分鐘將雞肉從冰箱取出。從醃料中取出，用廚房紙巾吸乾水分。丟棄醃料。
將烤架準備用於間接中火加熱。如果您使用的是帶有三個或更多燃燒器的燃氣烤爐，請將它們調至中高火。 15分鐘後，關閉中間的一個燃燒器，並將其餘燃燒器調至中火。如果您使用的是炭烤爐，請將點燃的木炭放在烤箱的一側。在另一側放置滴油盤，以防止火焰竄起。
將雞肉用鹽和胡椒粉輕輕調味，然後將其垂直放在可樂罐上。小心地將雞肉放在可樂罐上，放在烤架遠離熱源的一側，雞背朝向熱源。蓋上蓋子，烤製 35 至 40 分鐘，或直至插入雞胸肉（避開骨頭）的溫度計顯示溫度達到 140°F (60°C)。
將雞肉均勻地刷上醬汁，蓋上蓋子燜5分鐘。將雞肉翻面，使雞胸朝向烤架的熱面。再次刷上醬汁，蓋上蓋子烤25分鐘，直到雞腿最厚部分的溫度達到至少75度（165華氏度）。小心地將雞肉從烤架上取下，靜置20分鐘後再切片。淋上少許醬汁，撒上芝麻。搭配醃辣椒當配菜食用。