雞

• 雞
• 法式鮮奶油釉

百萬美元炸雞是紐約The Standard Grill餐廳最受歡迎的菜餚之一，它盛在鑄鐵煎鍋中，配上檸檬、烤雞用的麵包和沙拉蔬菜。麵包則鋪在…上。 閱讀更多

如果你冰箱裡有一些剩餘的熟雞肉、煮熟的藜麥和一罐豆子，只需10分鐘就能做出一碗美味又健康的晚餐。將所有食材混合在一起，加入一些香料… 閱讀更多

蝴蝶雞比整雞烤得快得多，烤的時候不用翻面，可以保證每一塊都裹上美味酥脆的外皮。只要切掉雞的脊骨，展開雞身， 閱讀更多

• 雞
• 裝飾

以龍舌蘭酒、萊姆汁、辛辣的墨西哥辣椒和芬芳的香菜調製的醃料，能賦予雞胸肉絕佳的風味和鮮嫩多汁的口感。你可以將雞肉醃製過夜，但如果你時間緊迫，醃製幾個小時也完全可以。 閱讀更多

經典的雞肉蔬菜餡餅，餡料濃郁香滑，上面蓋著一層金黃酥脆的餅皮。但這個食譜賦予了雞肉蔬菜餡餅亞洲風味。我們沒有用普通的烤雞，而是用了照燒雞肉，而蔬菜餡料… 閱讀更多

• 雞
• 華夫餅

蓬鬆的比利時華夫餅上放著香辣炸雞，再淋上楓糖漿，是美國南部的一道傳統菜餚，通常在周日早午餐時享用。炸雞前，要先用辛辣的楓糖漿醃製。 閱讀更多

• 麵包
• 配布法羅雞肉
• 配義大利肉丸

這道菜是招待客人的完美開胃菜。您可以在烤箱裡烤製，或者如果您在後院露臺上放鬆，也可以用烤架烤製。這道菜需要用到夾心餐包。餡料有兩種：布法羅雞肉和… 閱讀更多

這款多汁的雜糧三明治融合了雞肉和酸甜蘋果的美味。您可以搭配以下任何一種醬料和同款乳酪，再撒上一些蔓越莓乾，增添一絲酸爽。是健康零食的完美選擇。 閱讀更多

在這道法國菜餚中，博比·弗雷只用了雞胸肉和雞腿。為了確保它們更快熟透，並且在上桌時看起來更精緻，他會將每條雞腿和雞翅上的骨頭略微露出。這道菜會搭配一塊雞腿肉和一塊雞胸肉一起食用。 閱讀更多

漆樹果帶有檸檬般的清新風味，是烤雞的絕佳配料。這道食譜使用的是乾漆樹果，可以在香料區找到。伯格倫德主廚也分享了一個讓雞皮酥脆無比的秘訣。 閱讀更多

“我們都在尋找那種可以反复製作的美味烤雞食譜。我會教你如何用雞油燉土豆，烤出一道漂亮的烤雞。最棒的是，所有步驟都在一個鍋裡完成。” 閱讀更多

• 雞
• 綠色女神醬

將雞胸肉切成蝴蝶狀，放在馬鈴薯片上烤製，這樣就同時享用了一道完整的晚餐和配菜。馬鈴薯浸泡在雞油中，口感無比鮮嫩多汁，而將雞胸肉切成蝴蝶狀則確保了… 閱讀更多

想給傳統的烤雞來點新意？試試這款亞洲風味烤雞吧！雞肉先抹上五香粉，再放入烤箱烘烤。烤到一半的時候，刷上一層醬油蜂蜜醬。 閱讀更多

烤雞是一道非常適合家庭廚師和專業廚師的菜餚，關於如何做出完美的烤雞，有很多不同的方法和觀點。本食譜提供了大量關於如何烹調烤雞的實用技巧—— 閱讀更多

享用這道只需一半時間就能完成的周日烤雞！雞肉切成蝴蝶狀，放在酸麵包片上烘烤。麵包吸收了美味的肉汁，與烤雞一起作為配菜享用。 閱讀更多

• 醃料/釉料
• 雞

這款炸雞的絕妙風味源自於一種特殊的醬汁，它既是醃料，也是蜂蜜、味噌和柳橙汁調配而成的醃料。將雞肉用這種混合物醃製數小時，然後烤製或煎炸，並在表面刷上醬汁。雞肉 - 閱讀更多

• 雞
• 可樂涼拌高麗菜

夏日晚餐不妨試試這道經典的野餐菜餚：炸雞配清爽涼拌高麗菜。先用酪乳醃製雞肉，再加入兩種秘製配料－醃黃瓜汁和伍斯特沙司－… 閱讀更多

用鮮嫩多汁的雞肉和烤製的莫雷醬汁包裹的墨西哥捲餅，是享用莫雷科羅拉迪托醬的絕佳方式。莫雷科羅拉迪托醬是墨西哥瓦哈卡的傳統醬汁。製作莫雷科羅拉迪托醬時，通常會用麵包來增稠。這道菜搭配…效果最佳。 閱讀更多

青檸湯（Sopa de lima）是墨西哥尤卡坦州的一道傳統菜餚。它以當地青檸淡淡的甜味和類似佛手柑的香氣為特色。與這種青檸味道最接近的是邁耶檸檬。這道湯的傳統調味料是經典的recado（一種墨西哥傳統香料）。 閱讀更多

• 烤雞
• 連擊
• 延尼姆醬

韓式甜辣雞是將炸雞塊裹上一層甜辣濃稠的醬汁，可以作為主菜搭配米飯食用，也可以作為開胃菜佐酒。這道菜的做法是先將雞肉烤熟，然後切成塊，再… 閱讀更多

• 皮重
• 烤雞串

「我超級愛吃烤雞串，」賈斯汀華納坦言。 「我和我老婆甚至專門準備了小容器，用來裝那些吃剩的烤串，這樣就能知道誰吃得最多了。在我看來，烤雞串最棒的地方在於——” 閱讀更多

• 鹽水
• 香料混合物
• 麵包屑

桑妮安德森用她自製的雞肉香料混合物增添了辣味：她先在平底鍋裡烤乾帕西拉辣椒和安喬辣椒，然後將它們與鹽、蒜粉和青檸皮一起放入食品加工機中攪碎，最後將混合物塗抹在雞肉上。而最好的做法是… 閱讀更多

• 家禽調味料
• 雞

馬庫斯·薩繆爾森用他自製的香料混合物醃製雞塊，這種混合物包括貝貝雷香料、煙熏辣椒粉、芹菜鹽、孜然、蒜粉和白胡椒粉。部分香料混合物會加入醃料中，剩下的則由您自行添加… 閱讀更多

麗·德拉蒙德用帶蓋的鑄鐵煎鍋烤雞。由於她用的是整隻雞的切塊，所以她先把煎好的雞腿和雞胸肉轉移到烤盤上，然後放進烤箱繼續烤熟。其他部位熟得更快，只需要… 閱讀更多

• 雞
• 熱蜂蜜醬

「我喜歡先把雞肉用鹽水浸泡再炸，這有助於保持雞肉的鮮嫩多汁，」卡迪亞·布朗說。如果時間緊迫，在室溫下浸泡一小時就足夠了。如果時間充裕，可以先把雞肉放入鹽水中浸泡… 閱讀更多

• 醃料
• 煎炸

莫莉·葉在油炸前，會先用酪乳、鹽、黑胡椒、糖、辣椒粉、大蒜和百里香醃製雞肉。 「這種醃料的作用是什麼呢？它能有效地去除雞肉中的水分，然後當雞肉重新吸水後，它——” 閱讀更多

傑森·西弗斯的食譜省略了雞肉長時間醃製的步驟，而是快速地將每塊雞肉裹上麵粉，然後蘸上酪乳，再裹上一層麵粉。 “一定要確保雞肉裹得非常均勻，否則就做不出好吃的——” 閱讀更多

• 雞
• 起司玉米粥

這道菜需要一個帶蓋的大耐高溫砂鍋。雞腿用白酒與紅洋蔥、胡蘿蔔、杏桃乾、大蒜和迷迭香一起燉煮，烤出來的雞腿鮮嫩多汁，風味十足。這道菜的肉質簡直… 閱讀更多

這款經典的啤酒罐烤雞食譜，加入了夏日必備飲品——罐裝氣泡桃紅葡萄酒，風味更加柔和細膩。烤出來的雞肉鮮嫩多汁，外皮酥脆，無論你做什麼做法，都能輕鬆上手。 閱讀更多

• 鹽水
• 蜂蜜釉
• 雞
• 肉汁

雞肉先用蜂蜜醃製一小時，然後放入烤箱烘烤，出爐前幾分鐘刷上一層蜂蜜釉。烤出來的雞肉鮮嫩多汁，雞皮酥脆香甜，味道絕佳。 閱讀更多

• 蜂蜜黃油和醃菜
• 雞

傑夫·毛羅這道炸雞食譜最棒的部分大概就是蜂蜜醃菜奶油了。將切碎的芝加哥風味醃菜、奶油、鹽和蜂蜜混合在一起，就成了完美的蘸醬。它還可以… 閱讀更多

眾所周知，用發酵乳醃製的炸雞鮮嫩多汁，味道絕佳。但如果您不食用乳製品，那麼這個食譜正適合您。桑妮·安德森用不含酒精的蘋果醋代替了優格醃料。 閱讀更多

• 酸奶醃料
• 蒔蘿鹽
• 辣麵粉

蓋伊·菲耶里炸雞美味的秘訣是什麼？炸好金黃酥脆的雞塊從油鍋裡撈出來後，他會立刻撒上自製的蒔蘿鹽！這種蒔蘿鹽是用新鮮切碎的蒔蘿和粗鹽混合而成，能為炸雞增添一絲清爽的風味。 閱讀更多

炸雞前，先用香料優格醃製，這樣炸出來的雞肉鮮嫩多汁。炸雞出鍋後，立即淋上蜂蜜。蜂蜜的甜味與酥脆的外皮完美融合，將雞肉的美味提升到了一個全新的境界。 閱讀更多

很少人能抵擋酥脆麵包屑包裹的金黃炸雞的誘惑。但對於那些覺得這種美食脂肪含量過高而望而卻步的人來說，這個食譜應運而生！裹上麵包屑的雞肉在烤箱中烘烤，但最終的成品卻是… 閱讀更多

天氣炎熱的時候，清涼爽口的雞肉沙拉三明治是既美味又飽足的理想選擇，而且不用開火煮飯。它也是處理剩餘炸雞的好方法，這樣第二天還能繼續享用。 閱讀更多

這些迷你墨西哥餡餅用市售餡餅粉就能輕鬆製作，餡料可以用剩餘的烤雞肉或烘焙雞肉混合市售莎莎醬和碎奶酪。秘訣在於… 閱讀更多

烤製前，先將雞肉用楓糖漿、大蒜、百里香和胡椒醃製，不僅能保持雞肉鮮嫩多汁，還能增添風味。烤好的雞肉可搭配簡單的綠色沙拉、玉米麵包和肉汁一起享用。 閱讀更多

• 薩爾薩
• 瀧戶

墨西哥捲餅（Taquitos）是一種墨西哥風味的管狀小吃，通常作為開胃菜搭配蘸醬食用。它們熱呼呼的，奶香濃鬱，而且外皮酥脆！用氣炸鍋製作墨西哥捲餅非常簡單。在這個食譜中，捲餅裡塞滿了雞肉塊和融化的奶酪，但… 閱讀更多

清爽的義大利麵沙拉是夏季最受歡迎的菜餚之一，這道簡單的食譜只需20分鐘即可完成。它很容易快速做好。你只需要一些小意麵、一些煮熟的雞肉（用…） 閱讀更多

這道經典的上海菜是將白煮（燉）雞浸泡在米酒中製成的。其主要原料之一是紹興酒（花雕），一種中國烹飪用酒。 閱讀更多

• 米
• 雞

“這道菜分兩部分製作，你可以只做抓飯，也可以只做雞肉。香料味道很濃鬱，但這道菜一點也不辣。我小時候，媽媽經常做這道米飯，我總是要再來一份。” 閱讀更多

這款泰式雞湯與一般雞湯有何不同？它的獨特之處在於雞肉、大蒜、生薑、青檸汁和新鮮香草的精心調配，再加上椰奶，使湯汁口感順滑，但熱量卻比普通奶油低。 閱讀更多

燒烤看似簡單，但其實很多人很難烤出美味的整雞。烤出來的雞往往又乾又沒味道，或（莫名其妙地）外焦裡生。這個食譜… 閱讀更多

這道菜的靈感來自經典的烤雞配麵包餡，但不同之處在於餡料是塞在雞皮下而不是雞腔內。為了確保雞肉受熱均勻，最好將雞肉切成兩半烘烤。 閱讀更多

• 雞
• 野生稻米餡料

雞肉烤好前幾分鐘，刷上一層橙子果醬和蘋果醋混合而成的醬汁，使雞皮呈現出誘人的光澤和酥脆的口感。野米餡料與雞肉分開烘烤。與此不同的是… 閱讀更多

將整隻雞放在鋪有香茴香、大蒜、洋蔥和檸檬皮的烤盤上，淋上乾味美思酒，烤至金黃色。然後，用烤盤中剩餘的香料汁和蔬菜做成美味的肉汁，淋在雞肉上。非常適合春天享用。 閱讀更多

即使省錢，也不代表要犧牲美味。這道菜用的是簡單的時令冬季蔬菜，但味道卻令人驚艷！鮮嫩多汁的烤雞配上米飯和烤… 閱讀更多

這道烤雞最美味的部分是酥脆的雞皮，裹著一層甜中帶酸的蜂蜜醬汁。為了確保雞皮均勻上色，最好將雞切成兩半而不是整隻烤。烤好前幾分鐘，在雞皮上刷上一層辣辣的亞洲風味醬汁… 閱讀更多

這道簡單的烤雞食譜是每個家庭廚師的必備之選。一隻雞就能為你提供一頓美味的晚餐，剩下的雞肉可以用來做三明治或沙拉，而雞架（可以冷凍保存一個月）也非常適合烹飪。 閱讀更多

這可不是普通的白酒烤雞，而是味道更濃鬱、更辛辣的佳餚。香氣四溢的烤蒜、柑橘的清香以及芬芳的龍蒿，賦予這隻雞豐富的風味和香氣，讓人忍不住想開瓶香檳品嚐。 閱讀更多

將普羅旺斯乾香草留到冬天使用，等到夏季蔬菜上市時，烤一隻普羅旺斯雞，配上多汁的番茄、甜椒、洋蔥、橄欖和新鮮迷迭香。將這些浸透了香氣的蔬菜作為配菜，與烤雞一起享用。 閱讀更多

• 填充
• 閹雞

烤製填餡禽類是節日餐桌上的完美之選：首先，它製作起來極其簡便；其次，主菜和配菜可以同時完成。這道食譜的餡料是藜麥，並加入了乾果、開心果和橄欖。 閱讀更多

下次烤普羅旺斯風味雞時，不妨在烤盤裡撒上幾把紅葡萄或白葡萄。只需一種不常見的食材，這道菜瞬間就變得別具一格，充滿地中海風情。 閱讀更多

海鮮醬是一種流行的中國醬料，由發酵的大豆醬和大蒜、辣椒、芝麻等香料製成。在這個食譜中，它與醬油、花椒和米酒一起用於醃製雞肉。 閱讀更多

如果你想更快烤好雞肉，可以選擇半隻雞而不是整隻雞。這樣不僅熟得更快，還能烤出更均勻酥脆的雞皮。再淋上用新鮮迷迭香調製的辣椒果凍醬，味道會更加濃鬱。 閱讀更多

這道食譜將一道經典的餐廳菜餚改造成完美的野餐佳餚，融合了亞洲美食特有的辛辣、鹹香和甜美風味。將雞胸肉剖開，用壓板烤製，確保雞皮完整無損。 閱讀更多

這款酸甜可口的燒烤醬以桃子果醬和醃菜為主要原料，塗抹在烤雞上，與烤好的雞肉一起食用。將大塊雞肉（或任何部位的肉）放入— 閱讀更多

如果你用炭火烤啤酒罐雞，只需要鹽和胡椒；煙燻味和啤酒本身的香味就足以調味了。記得在雞下面放一個滴油盤，防止滴落的油脂著火。 閱讀更多

啤酒罐烤雞是一種很受歡迎的燒烤方法，但並非人人都有烤架，也不是所有天氣都適合燒烤。解決方法：用烤箱烤啤酒罐烤雞！烤出來的雞肉鮮嫩多汁，味道鮮美。以下是一些亮點： 閱讀更多

• 小雞
• 綠色魔力
• 柑橘地瓜泥

為了確保雞肉均勻受熱並形成漂亮的金色外皮，將雞肉切成蝴蝶狀，然後敞開並烘烤。搭配清爽的莫霍醬汁（加入香菜和柑橘皮製成的紅薯泥）食用。 閱讀更多

這道亞洲風味酸黃瓜雞淋上香辣醬油，佐以海鮮醬、薑和蔥，搭配清爽的高麗菜、西柚和辣椒沙拉。食用前請先去除西柚果肉中的所有薄膜。 閱讀更多

這些甜鹹交融的烤雞將成為您招待賓客的招牌菜，尤其適合在特殊場合大顯身手。這些小烤雞不僅本身美味可口，淋上楓糖漿後更是色香味俱全。 閱讀更多

蔓越莓醬、鮮榨柑橘汁和迷迭香混合而成的濃鬱釉料，賦予了烤雞美妙的香氣，使其成為完美的聖誕佳餚。其他任何冬季柑橘類水果（橙子、 閱讀更多

將小黃瓜放入香濃的醋汁醬油中，加入糖、胡椒粒和月桂葉慢燉，直到軟嫩多汁，美味可口。將半雞配上熱騰騰的茉莉香米飯，淋上美味的醬汁即可享用。 閱讀更多

• 小黃瓜雞
• 綠豆

想體驗一把大廚的感覺嗎？這道食譜絕對能讓你信心倍增。小黃瓜是用錫箔紙包裹的簡易磚形煎餅壓在平底鍋裡煎的。這種方法能確保小黃瓜外皮酥脆無比。 閱讀更多

小黃瓜雞與馬鈴薯、球芽甘藍和胡蘿蔔等蔬菜一起放在烤盤上烘烤。由於雞隻小，它們會和蔬菜同時烤熟。這道菜看起來很喜慶，而且是時間緊迫時的理想選擇。 閱讀更多

金黃的小黃瓜整根擺盤，是節日晚餐的完美選擇。它們酥脆外皮的秘訣在於煎炸時保持表皮乾燥。淋上鼠尾草奶油… 閱讀更多

這道煙燻雞的絕妙風味源自於放入煙燻爐前要用蜂蜜、大蒜和迷迭香醃製數小時。醃製後，讓雞皮徹底晾乾，然後就可以開始煙燻了… 閱讀更多

鮮嫩的雞塊炸至酥脆，再與香草、甜椒、香料、米飯和青豆一起烘烤，就成了一道在古巴和拉丁美洲其他地區很受歡迎的一鍋晚餐。 閱讀更多

濃鬱的布法羅雞肉沾醬是一款全新的開胃菜，一定會讓您的家庭聚會賓客讚不絕口。這款蘸醬融合了傳統辛辣開胃菜的所有風味，包括藍紋乳酪的濃郁香氣，甚至還有大塊的雞肉。食用方法： 閱讀更多

如果你正在苦惱如何處理剩下的烤雞，這款義大利卡爾佐內（一種封閉式披薩）的食譜或許能幫到你。雞肉絲與切碎的菠菜、烤甜椒和馬蘇里拉起司混合，然後加入餡料… 閱讀更多

假日過後，如果剩下烤雞或烤火雞，第二天可以用來做沙拉，或是搭配美味的三明治。這款沙拉的妙處在於，你可以依照個人喜好，用口感相似的食材來替換… 閱讀更多

如果你昨晚晚餐剩下一些烤雞，可以用它做一個美味又健康的中東風味沙拉。扎塔爾香料，搭配香甜的烤胡蘿蔔和酸甜的醬汁，會賦予這道沙拉獨特的風味。 閱讀更多

• 湯
• 供

這道菜讓人想起韓國人參雞湯。小黃瓜雞裡塞滿米飯，在香濃的雞湯中慢燉而成。和人參雞湯一樣，這道湯在盛夏時節格外美味。韓國人喜歡“以毒攻毒”，而且… 閱讀更多

全家人都會愛上這道暖胃的雞肉餃子湯。首先熬製一鍋濃鬱的香草雞湯，這將是湯和餃子的湯底。在餃子皮中加入大量香草，使其充分吸收香草的清香。 閱讀更多

伊娜·加滕深諳美味烤雞的秘訣，這道菜定能讓你的派對大受歡迎。更棒的是，這道烤雞做法簡單，無需醃製，所需食材也極少。你只需將雞剖開，去除脊骨即可。 閱讀更多

• 麵團
• 醬
• 披薩

製作這款披薩需要提前規劃，因為麵團需要在冰箱冷藏至少24小時，才能確保餅皮輕盈酥脆。餅皮上舖有三種起司（馬蘇里拉起司、里科塔起司和藍紋起司）、雞肉、義大利辣香腸，以及… 閱讀更多

• 煙燻牛腩越南河粉
• 組裝照片
• 煙燻牛胸肉

越南河粉湯底以牛肋骨、雞腿、雞肉牛肉醬以及多種香料和草藥熬製而成，湯汁濃鬱鮮美。通常搭配山核桃木煙燻牛腩食用。 閱讀更多

如果你決定烤整雞，這裡有兩個秘訣能讓你烤出美味佳餚：第一，將雞剖開，使其平鋪；第二，烤製時用錫紙包裹的磚塊壓住雞身。這樣可以確保… 閱讀更多

• 醬
• 墨西哥辣醬用白水煮雞

莫雷醬是墨西哥經典菜餚，是一種濃稠的深色醬汁，由乾辣椒、香料和墨西哥黑巧克力混合製成。這道食譜還在主要原料中加入了杏仁。搭配水煮雞肉食用。 閱讀更多

用磚塊壓烤雞肉是托斯卡納的一種烹飪技巧，如今已傳播到義大利以外的地區。將雞肉壓在磚塊下，可以增加雞肉與熱鍋的接觸面積，這意味著… 閱讀更多

墨西哥辣醬玉米餅卷（Enchiladas）是一道廣受歡迎的墨西哥菜，由肉餡玉米餅卷製成，淋上美味的番茄醬和奶酪烘烤而成。這個食譜用其他食材取代了部分傳統的墨西哥辣醬玉米餅捲配料… 閱讀更多

這些迷你墨西哥薄餅是用大塊玉米片代替脆玉米餅製成的。它們也是處理昨晚晚餐剩餘雞肉的好方法（烤雞、焗雞、煮雞或炸雞都可以）。搭配酪梨食用更佳。 閱讀更多

你會一次又一次地想起泰勒·弗洛倫斯的這道炸雞食譜。它外酥裡嫩，口感完美。這都要歸功於雞塊至少要浸泡在鹽水中兩個小時。還有一個小撇步： 閱讀更多

乾醃料是快速（且乾淨地）醃製雞肉的好方法。成品與液體醃料一樣美味可口。乾醃——只用鹽和胡椒——也可以，但加一點風味濃鬱的卡真香料… 閱讀更多

我們測試了幾種不同的經典烤雞做法，最終這款填入檸檬、大蒜和香草的烤雞食譜憑藉其風味和簡易性脫穎而出。它簡單至極！而且… 閱讀更多

• 雞
• 橘色釉
• 白菜

這款酥脆炸雞加入了雙重柑橘風味：它先在橙片上烘烤，橙片賦予雞肉獨特的柑橘香氣，再淋上一層濃稠的橙汁醬，這層醬汁同時也是蘸醬。這款甜辣口味的… 閱讀更多