烤全雞：6 種食譜

啤酒罐烤雞並非一切。

烤全雞是夏季最佳菜餚之一。有人喜歡雞翅，有人喜歡雞腿或雞胸：這種外皮酥脆、帶有煙燻風味的鮮嫩多汁的雞肉深受大家喜愛。六種不同的烹飪技巧，包括久經考驗的「蝴蝶式」烤雞法和使用圓形烤盤，都能確保烤出均勻熟透的美味雞肉。

建議： 與牛排一樣，想要雞肉更鮮嫩多汁，可以將煮熟的雞肉靜置 20 分鐘或更長時間。

希臘風味烤雞肉薄餅

我們喜歡「蝴蝶式」烹飪法——去除雞脊骨並將雞身壓平。這樣可以確保雞肉受熱均勻，讓你再也不會吃到乾柴的雞胸肉！

食譜： 希臘風味烤雞肉薄餅

卡真烤雞

醃製好的雞肉用間接火烤製，味道鮮美無比，這要歸功於自製的調味料，包括辣椒粉、洋蔥粉、大蒜粉、牛至、百里香和辣椒粉。如果雞肉有些地方烤焦了，別擔心——這正是它的魅力所在。

食譜： 卡真烤雞

罐裝雞肉，淋上可口可樂醬和蒜蓉醬

製作不含酒精的啤酒罐烤雞：取一罐可口可樂，將一半飲料倒入醬油醃料中，使其帶有甜味，然後將雞肉垂直放在罐子上。

食譜： 罐裝雞肉，淋上可口可樂醬和蒜蓉醬

烤全雞配墨西哥辣椒

肉餡以間接火慢燉，使其帶有煙燻和辛辣的風味——是製作墨西哥捲餅的完美餡料。每份捲餅上撒上炸蔥花、莎莎醬和您喜歡的配料。

食譜： 烤全雞配墨西哥辣椒

烤雞配普羅旺斯土豆，裝在鬆餅模裡

使用一個有孔的圓形蛋糕模具：它既可以作為烤馬鈴薯的烤盤，又能固定雞肉。這樣，肉和蔬菜就可以在烤架上同時烤熟。

食譜： 烤雞配普羅旺斯土豆，裝在鬆餅模裡

烤全雞卷

這道菜需要花點功夫，但絕對值得。你可以找個肉舖師傅幫忙剔除雞肉骨頭，或是自己動手。這道菜看起來很漂亮，剩下的雞肉還可以切成小塊做三明治。

食譜： 烤全雞卷



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