甜點：貝爾海倫糖漿浸泡梨配巧克力醬和冰淇淋
投票數： 3
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
自製甜點食譜：貝爾海倫糖漿浸泡梨子配巧克力醬和冰淇淋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
梨
- 4-6個結實的巴特利特梨或其他甜梨
- 1顆檸檬的汁
- 1/2 杯超細砂糖或香草糖
- 1根香草莢或1茶匙香草精（如果不用香草糖）
巧克力醬
- 225公克黑巧克力
- 半杯濃黑咖啡或一茶匙即溶咖啡溶於半杯沸水中
- 1/2 杯超細砂糖
- 半杯濃奶油
- 1公升香草冰淇淋
- 切碎的開心果（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將梨子去皮，對半切開，去核。撒上檸檬汁，防止果肉變黑。
在一個寬而淺的平底鍋中（你可以將梨子平舖一層，否則就分批烹調），加入 1 1/4 杯水、糖和香草豆莢（如果使用）。
將水煮開，偶爾攪拌，直到糖完全溶解，然後稍微調小火，慢燉 5 分鐘。加入香草精（如果使用）。 - 將梨切面朝下放入液體中，再次調高火候，直到糖漿沸騰並完全浸沒梨子。可能需要用糖漿澆灌梨。約30秒後，調低火候，蓋上鍋蓋，慢燉10分鐘。將梨子翻面，蓋上鍋蓋，再慢燉10分鐘。
繼續烹調，直到梨子完全熟透，呈現半透明狀。用叉子戳一下，果肉應該要柔軟但不出水。烹調時間可能因梨子的品種而異。關火，蓋上蓋子，放涼。 - 接下來，準備巧克力醬：將碎巧克力、咖啡和糖放入厚底平底鍋中，以小火加熱至融化，偶爾攪拌。然後，一邊攪拌一邊倒入奶油。待醬汁非常熱時，用湯匙將其倒入預熱過的醬汁壺或碗中。
- 食用時，將梨切面朝下放在一個大的平盤上，淋上少許糖漿。 （剩餘的糖漿可以冷藏或冷凍保存，製作餡餅或酥皮點心時，可以用來淋在蘋果或其他水果上。）
你可以沖洗香草莢，過濾後放入碗中，加入糖。冰淇淋、醬汁和開心果（如果使用）最好分開盛放，這樣可以讓你更好地品嚐甜點的風味。
類別：
類似食譜
