泡芙佐冰淇淋巧克力醬
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 24
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份量： 24
每份營養成分：
卡路里 214， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 50 毫克 糖 14 G.
卡路里 214， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 50 毫克 糖 14 G.
泡芙是一種經典的法式甜點，外形像金黃色的空心球。將它們切成兩半，填入你最喜歡的冰淇淋，然後淋上美味的巧克力醬。當然，這並非泡芙唯一的美味餡料選擇。你可以嘗試不同的餡料，例如鮮奶油配漿果或奶油乳酪，總之，任何餡料都與泡芙完美搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
泡芙糕點
- 0.5 杯牛奶
- 0.5 杯水
- 110克無鹽奶油
- 一小撮鹽
- 1 杯優質麵粉
- 4個大雞蛋
醬汁和餡料
- 220克半甜巧克力，切碎
- 1 杯濃奶油
- 1/4 杯淺色玉米糖漿
- 4-6 杯任何口味的冰淇淋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠烤墊。
- 泡芙糕點：
將牛奶、水、奶油和鹽放入中型平底鍋中，以中火加熱至液體開始冒小泡且奶油融化，約2-3分鐘。加入麵粉，攪拌成麵團。繼續攪拌，直到麵團開始脫離鍋邊但顏色不變深，約3分鐘。 - 將麵團轉移到大碗中，加入1顆雞蛋，用電動攪拌器中速攪拌至完全融合。然後一次加入一個剩餘的3個雞蛋，繼續攪拌，直到麵團變得黏稠且有光澤。
- 將麵團裝入擠花袋，裱花嘴直徑1-2公分。在烤盤上擠出直徑2.5-4公分、高約2.5公分的麵糊，每個麵糊之間間隔2.5公分；用沾水的手指抹平尖角。烘烤至酥脆金黃，約25-30分鐘。將泡芙移至晾架上完全冷卻。
- 準備巧克力醬：
將巧克力放入耐熱碗中。在一個小鍋裡，將濃奶油和玉米糖漿混合，用中火煮至微微沸騰。立即將混合物倒入巧克力中，蓋上鍋蓋。靜置5分鐘，然後攪拌至順滑。 - 組裝泡芙：
將泡芙橫向切成兩半。在下半部泡芙上放一球中等大小的冰淇淋（約80公克）。蓋上另一半泡芙，淋上巧克力醬。趁熱享用。
類別：
食譜集
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