巧克力核桃派

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時間： 2 小時加上冷卻時間
複雜：容易地
份量： 8-10

核桃巧克力派－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

1.25 杯通用麵粉，另需一些用於撒粉
2大匙砂糖
1/2茶匙細鹽
2湯匙植物油（人造奶油）
4 湯匙冷奶油，切成 1/2 英吋的小塊
1個大雞蛋

填充

1.5 杯切碎的核桃
110克奶油
3個大雞蛋
1 杯玉米糖漿
1/4 杯紅糖
1/4 杯砂糖
1/4茶匙鹽
3湯匙榛果或核桃利口酒
1.5茶匙香草精
170克黑巧克力，切碎

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按照食譜烹調這道菜：

準備蛋糕層將麵粉、砂糖和鹽放入食物處理機中。加入人造奶油，攪打至混合均勻。加入奶油，繼續攪打至混合物呈粗麵粉狀，並帶有少量奶油塊。

在一個小碗裡，將雞蛋和1湯匙冰水攪拌均勻。將蛋液倒入食物處理機中，輕輕攪拌1-2次，使麵粉濕潤。將麵團放在一張保鮮膜上，用保鮮膜將麵團塑成圓餅狀。

用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷藏至少 1 小時或過夜使其凝固。
在撒了麵粉的案板上，將麵團擀成直徑30公分的圓形。小心地將其放入直徑22公分的派盤中，然後將多餘的麵團折疊到派盤底部，用手指按壓出波浪形。放入冰箱冷藏至少30分鐘。

將烤架放在烤箱下層三分之一處，預熱至170°C。

準備餡料將核桃平鋪在烤盤上，烤約 8 分鐘；取出放入碗中。將空烤盤放在烤箱底層。在小煎鍋中，以中火加熱奶油約 5 分鐘，直到起泡並呈現金棕色。關火。

在一個中等大小的碗中，將雞蛋、玉米糖漿、紅糖、白砂糖、鹽、利口酒和香草精攪拌均勻。然後慢慢倒入棕色奶油，攪拌至順滑。
在準備好的派皮上撒上約一半的堅果和巧克力碎。倒入餡料，再撒上剩餘的堅果和巧克力碎。將派放在預熱好的烤盤上，放入烤箱烘烤。

烘烤約30分鐘，直至派皮呈金黃色，堅果呈金棕色。用錫箔紙鬆鬆地蓋住派。繼續烘烤25-30分鐘，直到餡料凝固，派的中心略微膨脹。取出後放在晾架上，完全冷卻。