黃蠟豆配核桃

時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

只需幾種香料和烤核桃，就能將普通的四季豆變成一道精緻的配菜，既健康又美味。這道菜選用青黃相間的四季豆，先煮熟，然後在熱鍋中與用橄欖油炒香的大蒜和馬鬱蘭混合。上桌前，撒上烤核桃即可。這道配菜甚至非常適合搭配肉類，作為節日大餐的佳餚。

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食譜：

將 340 克（12 盎司）青豆和黃豆煮至軟嫩，約 5 至 7 分鐘；瀝乾水分。在平底鍋中，將 1/2 杯切碎的核桃仁與橄欖油、1/2 茶匙粗鹽、黑胡椒和糖一起翻炒 5 分鐘，然後盛出備用。在平底鍋中加入 2 湯匙橄欖油、3 瓣切碎的大蒜和 2 茶匙切碎的馬鬱蘭。翻炒 1 分鐘，直到馬鬱蘭變軟。加入煮好的豆子，依口味加入鹽和胡椒調味，最後撒上炒好的核桃仁。