巧克力甘納許
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時間： 15分鐘
甘納許（源自法文ganache）是一種由巧克力和奶油製成的奶油，常用於裝飾甜點或作為蛋糕和糖果的餡料。甘納許於19世紀在法國糕點店發明。相傳，一位年輕的巴黎糕點師不小心將熱牛奶灑進了巧克力桶裡，甘納許的誕生純屬意外。
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食譜：
- 250克切碎的黑巧克力
- 250克煮沸的濃奶油
將巧克力隔水加熱至完全融化。將奶油倒入中型碗中，加入融化的巧克力。緩慢攪拌混合物，直至形成光滑有彈性的膏狀物。您可以將烘焙食品沾上這種甘納許，也可以將其用作餡料。
出口：2 湯匙
食譜作者 - Keegan Gerhard（居住在加州聖地亞哥）是一位糕點師和烹飪節目評審。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶
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