甘納許
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時間： 3小時25分鐘
想要打造令人驚豔的節慶餐桌裝飾，可以將淋上甘納許的水果、莓果和蜜餞擺放在餐盤上。甘納許是一種奶油般的巧克力餡料，凝固後仍保持良好的延展性，不易裂開。因此，您可以利用凝固後的甘納許製作手工松露巧克力，相信您的賓客一定會喜歡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350公克黑巧克力，切成小塊
- 1 杯濃奶油
- 1湯匙干邑白蘭地或任何利口酒（可選）
- 新鮮水果，如蘋果、香蕉、草莓，可用於沾醬
- 沾醬用乾果，例如杏乾
- 沾醬用糖漬薑
- 蜜餞柑橘類水果，如柳橙或葡萄柚，可用於沾醬
- 用於製作松露巧克力的可可粉
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按照食譜烹調這道菜：
食譜作者 - 沃夫岡·帕克是一位專業廚師和美食作家。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶
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