松露“摩卡奇諾”
投票數： 2
時間： 3小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 18
複雜： 容易地
份量： 18
每份營養成分：
卡路里 93， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 4 毫克 糖 8 G.
卡路里 93， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 4 毫克 糖 8 G.
在巧克力甘納許中加入咖啡利口酒（例如卡魯瓦咖啡利口酒），即可製作出帶有濃鬱摩卡風味的松露巧克力。這些手工巧克力是送給親友的絕佳禮物。您可以搭配咖啡享用，也可以裝盒贈送。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克半甜巧克力，切碎（非顆粒狀）
- 0.5 杯濃奶油
- 2大匙咖啡利口酒
- 1/3 杯甜可可
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按照食譜烹調這道菜：
- 將巧克力放入一個中型微波爐適用碗中。將奶油倒入小鍋中，以中火加熱至即將沸騰。將加熱後的奶油倒入巧克力中，攪拌一次。用保鮮膜蓋住碗，室溫靜置5分鐘。取下保鮮膜，攪拌至順滑有光澤。如果仍有巧克力塊殘留，則將甘納許以10秒為間隔放入微波爐加熱。最後拌入咖啡利口酒。
- 將一塊保鮮膜直接放在巧克力表面，放在陰涼處，直到甘納許變稠變硬，可以用手搓成球狀，大約需要 2 小時。
- 在烤盤上舖一層烘焙紙。用兩把勺子，將巧克力舀成小團，放在烤盤上。然後，用冰冷的雙手，將巧克力團揉成光滑均勻的小球。操作過程中，你可能需要經常用涼水沖洗雙手。
- 將可可粉放在盤子上，將每個松露巧克力滾動，使其均勻地裹上可可粉。將糖果放入冰箱冷藏至完全凝固。
類別：
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