巧克力奶油布朗尼
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巧克力奶油布朗尼蛋糕——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個雞蛋
- 1/2茶匙鹽
- 1 杯糖
- 1大匙香草精
- 110克人造奶油
- 100克黑巧克力，切碎
- 半杯優質麵粉
- 特殊設備直徑 22 公分的圓形蛋糕模具。
巧克力奶油甘納許：
- 100克巧克力片
- 1/4 杯濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
用手持攪拌器將雞蛋和鹽放入大碗中打發至起泡。加入糖，繼續打發至蛋液濃稠且呈淡黃色，約2-3分鐘。加入香草精，再打發30秒。 - 將人造奶油和巧克力放入碗中，以高火微波加熱1分鐘。攪拌至巧克力融化。如有必要，可再微波加熱30秒。
啟動攪拌機，將融化的巧克力倒入雞蛋混合物中。加入麵粉，攪拌1分鐘。刮下碗壁上的麵糊，再攪拌30秒。 - 在烤盤上噴油並抹油。將烤盤放在烤箱上層，烘烤15-20分鐘。 *從烤箱中取出烤盤，待其冷卻。在蛋糕頂部抹上糖霜，放入冰箱冷藏1小時。
食用時，從冰箱取出切片，待恢復至室溫即可。
巧克力奶油甘納許將巧克力碎和鮮奶油放入微波爐適用碗中。高火加熱1分鐘。取出碗，用打蛋器攪拌至順滑。立即塗抹在蛋糕上。如果之後想使用這款糖霜，則需要重新加熱。筆記
*用牙籤測試，中心部分仍會黏貼。用手觸摸，中心部分會變軟。。
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