草莓冰淇淋蛋糕佐布朗尼巧克力甘納許
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時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 728， 總脂肪 54 G.， 飽和脂肪 31 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 138 毫克 鈉 179 毫克 糖 25 G.
卡路里 728， 總脂肪 54 G.， 飽和脂肪 31 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 61 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 138 毫克 鈉 179 毫克 糖 25 G.
這款蛋糕最美味的部分或許在於夾在布朗尼餅底和草莓冰淇淋之間的那層濃鬱的巧克力甘納許。整個蛋糕頂部還覆蓋著巧克力奶油，並撒上了碎巧克力餅乾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
冰淇淋蛋糕
- 3/4 杯濃奶油
- 220克黑巧克力，切碎
- 無鹽奶油，用來塗抹平底鍋
- 8-10塊布朗尼方塊，邊長6公分。
- 1公升軟化的草莓冰淇淋
巧克力鮮奶油
- 2 杯濃奶油
- 2-3湯匙巧克力糖漿
- 2大匙糖粉
- 0.5茶匙香草精
- 1/4 杯碎巧克力威化餅乾
- 淋上巧克力醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 冰淇淋蛋糕：
將奶油倒入小鍋中煮沸。將煮沸的奶油倒入裝有巧克力的耐熱碗中，攪拌至順滑。冷卻10分鐘後即可使用。 - 在22公分的彈簧模具底部塗上奶油，並鋪上一張圓形的油紙。
- 在準備好的烤盤底部鋪上一層布朗尼蛋糕塊，必要時修剪邊緣，然後沿著烤盤邊緣擺放整齊。最後，在蛋糕塊上塗抹巧克力甘納許。
- 用湯匙將冰淇淋舀到甘納許層上，用力按壓使其貼合。用抹刀抹平表面。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍至完全凝固，約2-2.5小時。
- 用刀沿著模具邊緣劃一圈，使模具與模具側壁分離，然後取下模具圈。將蛋糕倒扣在保鮮膜上，撕下模具底部和烘焙紙。在蛋糕底部放一個盤子，再次將蛋糕倒扣過來。
- 巧克力鮮奶油：
在一個大碗中，將鮮奶油、巧克力糖漿、糖粉和香草精混合，用電動攪拌器打發至出現軟性尖峰。打發的奶油量足以塗抹蛋糕頂部和側面，如果需要還可以用來裝飾蛋糕。 - 在蛋糕頂部和側面塗上鮮奶油，撒上餅乾碎，淋上巧克力醬。如果蛋糕開始變軟，可以放入冰箱冷凍幾分鐘。
- 將蛋糕冷凍1.5-2小時或過夜。食用前，將蛋糕放入室溫約20分鐘。
類別：
食譜集
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