墨西哥巧克力布朗尼
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這些蛋糕因為添加了肉桂和辣椒粉，所以具有獨特的香料風味。
時間： 2小時。
數量： 24塊布朗尼蛋糕
數量： 24塊布朗尼蛋糕
如果沒有巧克力和辣椒的組合，哪道墨西哥菜還能算完整呢？
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個去籽的安喬辣椒（波布拉諾辣椒）。
- 1又3/4杯優質麵粉
- 3湯匙可可粉
- 1大匙肉桂粉
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙鹽
- 2.5 杯蔗糖
- 250克奶油，切丁
- 200克黑巧克力，切碎
- 5個大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 200克苦甜巧克力，切碎
- 3/4茶匙辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。
在9 x 13吋的烤盤上鋪上錫箔紙，邊緣略微超出烤盤，然後刷上油。用中火烘烤辣椒，並不時翻動，直到辣椒變軟並散發出香味，約5分鐘。完全冷卻後即可食用。
將辣椒粉倒入食物處理機，攪打至切碎，然後取出1/4杯辣椒粉備用。將麵粉、可可粉、肉桂粉、泡打粉和鹽加入食物處理機，攪打至充分混合。 - 將蔗糖、奶油和1杯水放入大平底鍋中，以中火加熱約4分鐘，偶爾攪拌，直到奶油和糖融化。離火，拌入黑巧克力。冷卻10分鐘。拌入雞蛋和香草精。加入麵粉混合物，攪拌至順滑，然後將麵糊倒入準備好的烤盤中。
烘烤約30分鐘，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留。撒上苦甜巧克力，靜置約5分鐘使其凝固。用鍋鏟將巧克力均勻塗抹在蛋糕表面，撒上預留的辣椒碎和辣椒粉。完全冷卻後切成蛋糕。
食譜 辣椒大黃泥餅。
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