覆盆子巧克力酥餅
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
數量： 6個三明治
數量： 6個三明治
這是一款多層甜點，它與著名的拿破崙蛋糕唯一的共同點就是層次。將巧克力酥餅、鮮奶油和新鮮覆盆子層層疊放，一份拿破崙蛋糕就完成了。這款甜點以其美味、驚豔的外觀和便捷的製作方法而令人印象深刻。如果您已經備好了酥餅，那就更方便了。酥餅可以提前烤好，密封保存即可。製作這款拿破崙蛋糕，巧克力酥餅必須完美：每一口都香濃酥脆，入口即化。而這個食譜恰好能滿足您的所有需求。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
巧克力酥餅
- 室溫下0.5杯奶油
- 1/4 杯砂糖
- 1/4 杯糖粉，過篩
- 3/4 杯優質麵粉
- 2大匙可可粉
- 1/4茶匙鹽
蛋糕和奶油
- 2/3 杯鮮奶油
- 2大匙糖
- 2茶匙即溶脫脂奶粉
- 0.5茶匙香草精
- 1.5-2 杯新鮮覆盆子
- 糖粉，用於撒在表面
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油、細砂糖和糖粉攪打至顏色變淺、蓬鬆，約需3分鐘。製作酥皮麵團時，請務必將奶油和糖充分攪打均勻，這樣才能確保餅乾入口即化。
- 在另一個碗中，將麵粉、可可粉和鹽過篩。將麵粉混合物加入奶油混合物中，攪拌至順滑。將麵團揉成圓餅狀，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏約1小時使其定型。
- 將烤箱預熱至160°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團展開，輕輕揉捏使其柔軟，這樣更容易擀開。在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成略厚於0.3公分的面片。用直徑6公分的花邊餅乾模具切出餅乾，小心地將它們擺放在烤盤上，如有需要，可將剩餘的麵團重新擀開。
- 將餅乾烘烤13-15分鐘，直到可以用鏟子輕鬆從烤盤上取下。將餅乾在烤盤上冷卻後，再從烤箱中取出。
- 組裝蛋糕將鮮奶油打發至出現軟性尖峰，然後拌入糖、脫脂奶粉（如果提前打發鮮奶油，則可省略——奶粉能使其一整天都保持穩定）和香草精。將打發的鮮奶油裝入裝有大號星形裱花嘴的擠花袋中。
- 將餅乾放在盤子上，在餅乾中央擠上一小團鮮奶油。在鮮奶油周圍擺放3-4顆覆盆子（鮮奶油會固定住它們），然後蓋上第二塊餅乾。在這塊餅乾中央也擠上一小團鮮奶油，並在周圍擺放3-4顆覆盆子。蓋上第三塊餅乾，撒上糖粉。重複以上步驟，直至用完所有餅乾。 這款甜點可以提前4小時組裝好，放入冰箱冷藏。餅乾本身在密封容器中可以保存一週。或者，蛋糕可以冷凍保存3-4週。。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
類別：
類似食譜
