巧克力酥餅配糖霜
投票數： 5
時間： 30分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
數量： 18塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 18塊餅乾
糖霜餅乾是孩子們最愛的甜點之一。無論是生日還是新年，它們都是各種家庭聚會的完美選擇。薑餅通常會淋上糖霜，但這個食譜是以酥餅為基礎的。要充分混合酥餅麵團，你需要將奶油打發至最佳狀態。這一步對於製作酥餅至關重要——如果黃油和糖都打發得足夠充分，餅乾就會入口即化。而糖霜的製作過程本身就充滿樂趣，你會忍不住一次又一次地重複這個過程！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 室溫下115克奶油
- 1/4 杯砂糖
- 1/4 杯過篩糖粉
- 3/4 杯優質麵粉
- 2大匙可可粉
- 1/4茶匙鹽
皇家糖霜
- 3大匙乾蛋清
- 4杯過篩糖粉
- 6大匙溫水
- 食用色素
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按照食譜烹調這道菜：
- 對於酥皮，將奶油、砂糖和糖粉攪拌至發白，約 3 分鐘。
在另一個碗中，將麵粉、可可粉和鹽過篩。將麵粉混合物加入奶油中，攪拌至順滑。將麵團揉成球狀，壓扁，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏一小時（麵團應該會變硬）。 - 將烤箱預熱至160°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團展開，輕輕揉捏使其更柔軟，更容易擀開。在撒了麵粉的案板上，將麵團擀成3-5毫米厚。用餅乾模具（最好是5-6公分的波紋模具）切出餅乾，放在烤盤上。將剩餘的麵團揉捏擀開，然後塑形做成餅乾。
- 將餅乾烘烤13-15分鐘，直到用鏟子輕輕一撬即可取出。食用前，將餅乾放在烤盤上冷卻。
- 皇家糖霜將所有食材放入裝有攪拌槳的立式攪拌機中，攪拌至混合均勻，約 5 分鐘。
為了讓糖霜更稀一些，更容易塗抹在餅乾上，可以稍微加水稀釋。如有需要，可加水或糖粉來調整糖霜的濃稠度。如果喜歡，也可以添加少量食用色素。 - 將糖霜裝入裱花袋（使用細口裱花嘴）或鋪有烘焙紙的錐形裱花袋中。在餅乾表面勾勒出輪廓，然後用糖霜填滿。或者，也可以用不同顏色的糖霜點綴餅乾，然後用牙籤將它們混合在一起。靜置2-3小時，讓糖霜凝固。 在密封容器中，餅乾可以保存長達5天。。 你可以用這個做些餅乾。 三明治。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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