那不勒斯草莓冰淇淋
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時間： 1 小時加上冷凍時間
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
顧名思義，那不勒斯冰淇淋起源於義大利。這種甜點是一塊由多層冰淇淋組成的大塊，通常包含香草、巧克力和草莓三種口味。然而，正如現代美食的常見做法，現在也能找到其他口味組合。最初，這種冰淇淋模仿義大利國旗，用開心果冰淇淋取代巧克力，從而呈現出義大利國旗上的綠、白、紅三色條紋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克草莓，去蒂切半
- 1 杯水
- 0.5 杯糖
- 1大匙玉米澱粉
- 115克黑巧克力，切碎
- 4茶匙椰子油
- 2 杯冷濃奶油
- 2/3 杯糖
- 115克奶油乳酪
- 0.5 杯酸奶油
- 2茶匙香草精
- 一小撮鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 製作草莓醬取一個中型平底鍋，放入草莓、水、糖和玉米澱粉。中火煮至微微沸騰，偶爾攪拌。繼續煮約25分鐘，期間偶爾攪拌，待草莓軟化後輕輕壓碎，直到呈現濃稠的果醬狀。將果醬倒入小碗中，偶爾攪拌，待其完全冷卻。
產量：1又1/3杯。 - 同時，準備巧克力醬。在一個小的微波爐適用碗中，將巧克力和椰子油混合，以30秒為間隔加熱，每次加熱後攪拌，直到混合物融化且順滑，大約需要1.5到2分鐘。稍微冷卻一下。
- 製作冰淇淋將濃奶油、糖、奶油乳酪、酸奶油、香草精和鹽放入食物處理機中，並不時刮下碗壁上的食材。攪拌至非常濃稠蓬鬆，約2分鐘。
- 將約三分之一的冰淇淋混合物舀入一個可冷凍的2誇脫（約2公升）的烤盤中，然後在上面鋪上三分之一的草莓醬，再鋪上三分之一的巧克力醬（兩層厚度無需均勻）。重複此步驟兩次，最後以一層巧克力醬收尾。
- 將巧克力放入冰箱冷凍5-10分鐘，直到凝固，然後用保鮮膜蓋好，繼續冷凍至少6小時或過夜。這樣可以防止冰淇淋變硬，並使其達到適合用湯匙挖取的濃稠度。食用前，在室溫下放置約30分鐘使其略微軟化。
類別：
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