草莓酥餅
投票數： 4
這款春季甜點以香甜的草莓為主要原料，烤製後表面金黃酥脆。為了確保餡料完全熟透，食用前請將草莓酥餅完全冷藏。
時間： 3小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
自製草莓果醬餡餅，上面撒有酥粒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
填充
- 900克草莓，切成4塊
- 1/3 杯草莓醬
- 1/4 杯玉米澱粉
- 1/4 杯糖
- 1大匙檸檬汁
斯特魯塞爾
- 1又3/4杯麵粉
- 1/4 杯加 2 大匙砂糖
- 2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙細鹽
- 6 大匙冷奶油，切丁
- 3/4 杯加 2 湯匙冷濃奶油
- 1茶匙香草精
- 香草冰淇淋（用於盛裝）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備餡料將烤架放在烤箱中央，預熱至180°C。在一個大碗中，將果醬、玉米澱粉、糖、檸檬汁和2湯匙水攪拌至順滑。
加入草莓，輕輕拌勻，使其均勻裹上醬汁。將混合物倒入一個2誇脫的烤盤中，用抹刀或大匙小心地將草莓均勻地舖在烤盤裡。 - 準備酥粒將麵粉、1/4 杯糖、泡打粉和鹽放入食物處理機中。加入奶油，攪打至混合物呈粗粒狀。加入 3/4 杯奶油和香草精，攪打至麵團開始成團。不要過度攪拌。
將麵糊均勻地塗抹在草莓上，淋上剩餘的 2 湯匙奶油，再撒上剩餘的 2 湯匙糖。 - 將酥皮餡餅放在烤盤上，烘烤至表面呈淺棕色且餡料冒泡，約1小時。食用前讓酥皮餡餅完全冷卻，約2至3小時。搭配香草冰淇淋食用。
食譜 草莓酥餅分成幾份，上面撒上杏仁片。
類別：
類似食譜
