費城風味烤肉三明治
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 4-6串烤肉串
複雜： 容易地
數量： 4-6串烤肉串
這款三明治幾乎完美復刻了費城街頭美食費城牛肉起司三明治，同樣以長麵包夾著牛腩肉，淋上起司醬。不過，它的做法卻是美味的烤肉串。將切丁的西冷牛排用義大利香料醃製，然後與蘑菇、洋蔥和甜椒一起串在烤肉串上烤製。烤好的熱烤肉串從烤肉串上取下後，直接放在長麵包上，淋上美味的起司醬（買現成的也可以）。佐以辣椒和辣醬食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.1公斤西冷牛排，修整後切成2.5公分的立方體。
- 1/4 杯橄欖油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙乾燥義大利香料
- 1 顆甜洋蔥，切成 2 公分厚的圓片。
- 1 個大青椒，去籽，切成 2.5 公分的小塊。
- 220克蘑菇，去蒂切半（如果個頭較大，則切成四份）。
- 用植物油塗抹烤架
- 3/4 杯黃起司醬
- 長條麵包切片的辣櫻桃辣椒和辣醬，用於配料
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的碗，將牛排與2湯匙橄欖油、蒜末、1/2茶匙義大利香料、1又1/4茶匙鹽和少量黑胡椒粉拌勻。在室溫下醃製30分鐘。
- 同時，將烤架預熱至中火。在一個大碗中，將洋蔥、甜椒和蘑菇與剩餘的2湯匙橄欖油、1/2茶匙義大利香料、1/2茶匙鹽和少量黑胡椒粉拌勻。將牛排和蔬菜串在10根12吋長的烤串上。
- 在烤架上刷一層植物油。將烤肉串放在烤架上，經常翻面，烤至出現酥脆的烤痕，約5-7分鐘。取出裝盤。
- 熱身 起司醬 以微波爐以30秒為間隔加熱至湯汁流出。淋在烤肉串上。搭配櫻桃辣椒和辣醬，夾在麵包裡食用。
筆記
如果您使用的是木簽，請事先將其浸泡在水中至少 30 分鐘，以防止燒焦。
類別：
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