費城牛排三明治
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些三明治裡塞滿了鮮嫩多汁的牛肉塊、焦糖洋蔥和融化的起司。他們選用的是鮮嫩的牛裡肌。請肉鋪師傅把牛肉切得很薄。這樣牛肉幾分鐘就能煮熟，也更容易食用。牛肉和洋蔥先分別煎熟，然後混合在一起，放在長長的潛水艇堡麵包上，再鋪上融化的波蘿伏洛乾酪。它美味又飽腹，吃完後能讓你長時間保持飽腹感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛肉
- 0.7公斤瘦牛裡肌肉，請肉販將肉切成薄片。
- 2茶匙特級初榨橄欖油
- 1茶匙大蒜鹽
- 8 片薄薄的普羅沃洛乾酪
- 4 軟麵包卷 長15-20厘米，縱向切成兩半
洋蔥
- 1 湯匙特級初榨橄欖油，轉動平底鍋一次
- 2顆大洋蔥，切成極薄的片
- 粗鹽和黑胡椒，或牛排調味料
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按照食譜烹調這道菜：
- 將中號煎鍋置於中高火上加熱。加入1大匙橄欖油，翻面一次。加入洋蔥，並用鹽和黑胡椒或牛排調味料調味。偶爾翻炒，煮10分鐘或直至洋蔥變軟並焦糖化。
- 將厚底煎鍋置於中高火上加熱。用沾過橄欖油的廚房紙巾擦拭鍋底。將牛肉薄片煎至兩面金黃，但不要煎過頭，每面約煎2分鐘。分兩批將牛排平鋪在鍋底煎，煎的過程中用鍋鏟將肉塊撥散。
- 牛排煎至棕色後，在出鍋前撒上大蒜鹽和胡椒。待所有肉都熟透後，在每個切開的麵包上放兩片波蘿伏洛乾酪。將四分之一的肉和洋蔥放入鍋中，用鍋鏟翻炒。
- 將一部分肉和洋蔥放在麵包裡的起司上。肉和洋蔥的熱度會融化起司。重複以上步驟，直至所有食材用完為止。
類別：
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