墨西哥辣椒起司醬
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
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墨西哥辣椒起司醬配方。這款醬汁由奶油、麵粉、牛奶、起司、罐裝辣椒、番茄和煙燻墨西哥辣椒醬製成。可將起司醬當作熱狗的配料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 2湯匙小麥粉
- 1/2茶匙粗鹽
- 少許胡椒粉
- 1 杯牛奶
- 3/4 湯匙磨碎的半硬質乳酪
- 1/4 杯罐裝青辣椒（瀝乾水分）
- 1顆李子番茄，切丁
- 1-2湯匙用煙燻墨西哥辣椒製成的墨西哥辣椒醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在平底鍋中，將2湯匙（30克）奶油、麵粉、1/2茶匙粗鹽和少許現磨黑胡椒混合。以中火加熱，攪拌2分鐘，直到混合物開始起泡。逐漸加入1杯牛奶。繼續攪拌，煮約4分鐘，直至濃稠。
- 加入 3/4 杯磨碎的半硬質起司、1/4 杯罐裝青辣椒（瀝乾水分）、1 李子形 將番茄丁和1-2湯匙用煙燻墨西哥辣椒製成的墨西哥辣椒醬混合。攪拌至順滑。
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