巧克力紙杯蛋糕配上日夜糖霜

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時間： 1小時20分鐘
複雜：容易地
數量： 6個紙杯蛋糕

巧克力紙杯蛋糕，飾以對比鮮明的雙色糖霜，定會讓您的派對驚艷全場，其美味更令人讚嘆。這款紙杯蛋糕口感鬆軟輕盈，為了增添濃鬱風味，配方中同時加入了可可粉和巧克力糖漿。烘焙完成後，用雙層糖霜——白色和巧克力色——裝飾。食譜最後會詳細介紹如何用裱花袋擠出兩種顏色的糖霜，使它們看起來渾然一體。最後，在每個紙杯蛋糕上插上一根鹹味吸管，點綴在糖霜中，更添一份精緻。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

1/4 杯可可粉
1/4 杯巧克力糖漿
2/3 杯優質麵粉
1/3 杯砂糖
1/4茶匙小蘇打
1/4茶匙泡打粉
1/4茶匙鹽
1/4 杯植物油
1個大雞蛋
2大匙全脂牛奶
0.5茶匙香草精

奶油

30克牛奶巧克力，切碎
6大匙無鹽奶油，切成小塊，室溫
0.5茶匙香草精
2 杯糖粉
1/4 杯全脂牛奶
2大匙可可粉
兩撮鹽
2大匙升裝麥芽奶粉
短鹹味吸管，用於裝飾

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏175度。在6連模鬆餅烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊。
烤紙杯蛋糕在一個碗裡，將可可粉與1/3杯熱水混合。拌入巧克力糖漿，稍微冷卻。在一個大碗裡，將麵粉、砂糖、小蘇打、泡打粉和鹽混合。

將植物油、雞蛋、牛奶和香草精拌入巧克力混合物中，然後輕輕拌入麵粉混合物，直到完全融合。將麵糊均勻地倒入瑪芬模具中。烘烤至牙籤插入瑪芬中心取出後乾淨無殘留，約18-20分鐘。在模具中冷卻10分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。
準備奶油將巧克力放入微波爐適用碗中，以70%功率加熱，每次30秒，攪拌至融化。稍稍冷卻。用電動攪拌器中高速攪打奶油、香草精和糖，直到蓬鬆。加入3湯匙牛奶，繼續攪打約3分鐘，直到混合物順滑。
將一半的糖霜倒入另一個碗中；加入可可粉、融化的巧克力和一小撮鹽，攪拌至蓬鬆，約2分鐘。將剩餘的1湯匙牛奶和麥芽奶粉混合在一個玻璃杯中，然後輕輕拌入白色糖霜中；加入一小撮鹽，攪拌至蓬鬆，約2分鐘。如果糖霜太稀，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，直到足夠硬，可以擠到紙杯蛋糕上。
將糖霜擠到紙杯蛋糕上，然後在上面插一根吸管。

將奶油擠到紙杯蛋糕上將兩種糖霜分別裝入裱花袋（或密封袋）中，剪掉袋角。將兩個裱花袋並排放入另一個裝有大號星形裱花嘴的裱花袋中。用螺旋式裱花嘴將糖霜擠到紙杯蛋糕上，形成漩渦狀。