黑啤酒紙杯蛋糕佐百利甜酒奶油
投票數： 6
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
原來，酒精雞尾酒不僅可以做成液體，還可以做成甜點。用愛爾蘭黑啤酒（一種深色烈性啤酒）製作的紙杯蛋糕，再淋上用著名的愛爾蘭奶油利口酒調製的奶油霜，做出來的蛋糕內部濕潤鬆軟。吉尼斯黑啤酒則增添了一絲酸爽。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
啤酒蛋糕
- 1.5 杯愛爾蘭黑啤酒（最好是健力士黑啤酒）
- 110克奶油
- 3/4 杯可可粉
- 2 杯紅糖
- 3/4 杯酸奶油
- 2個雞蛋
- 1茶匙香草精
- 2 杯優質麵粉
- 2.5茶匙小蘇打
奶油加牛奶利口酒
- 450克奶油
- 4 湯匙愛爾蘭奶油利口酒（最好是百利甜酒）
- 4杯糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。在鬆餅模具中放入24個標準尺寸的紙杯蛋糕襯墊。
- 將黑啤酒和奶油倒入中型平底鍋中，以中火加熱並攪拌至奶油融化。離火。將可可粉篩入中型碗中，加入紅糖。慢慢將混合物倒入黑啤酒和奶油中，攪拌均勻。
在一個小碗裡，將酸奶油、雞蛋和香草精混合，輕輕攪拌至順滑。將混合物倒入平底鍋中，充分攪拌（可能會有結塊）。將麵粉和小蘇打篩入另一個小碗中，然後加入平底鍋中，最後攪拌一次，直到顏色均勻。將麵糊倒入模具中，約至四分之三滿。 - 烘烤約27分鐘，直到紙杯蛋糕表面用手指輕按能迅速回彈。在烤盤中冷卻5分鐘，然後轉移至晾架上。
- 用錐形裱花嘴將糖霜擠到冷卻的紙杯蛋糕上。如果需要，可以撒上可可粉。
愛爾蘭奶油利口酒奶油
將奶油放入立式攪拌機的攪拌碗中，攪打至蓬鬆。將攪拌機調至低速，緩緩倒入愛爾蘭利口酒。逐漸加入糖粉，繼續攪打至順滑。
食譜作者 - 維多利亞唐納利（英國）- 活動策劃師
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