萬用巧克力紙杯蛋糕
投票數： 2
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 187， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 139 毫克 糖 17 G.
卡路里 187， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 139 毫克 糖 17 G.
試試這個美味蓬鬆的巧克力紙杯蛋糕食譜，搭配任何糖霜、糖衣或配料都完美無瑕。你可以烤製標準尺寸的紙杯蛋糕，也可以烤製迷你紙杯蛋糕：食譜中包含了兩種尺寸的烘焙時間，所以絕對不會出錯！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 大匙無鹽奶油，切成小塊
- 0.5 杯可可粉
- 1/3 杯新鮮沖泡的咖啡
- 1 杯優質麵粉
- 1 杯糖
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 1/3 杯酸奶油
- 1茶匙香草精
- 2 室溫下的大雞蛋
- 任何用於裝飾的糖霜
- 特殊設備：一個標準的12連模瑪芬烤盤或兩個迷你24連模瑪芬烤盤，紙質蛋糕襯墊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並將烤架放在烤箱中央。在金屬烤盤內放入紙質蛋糕襯墊。
- 將奶油、可可粉、咖啡和1/3杯水放入微波適用碗中。蓋上保鮮膜，以高火微波加熱至奶油融化，約1分鐘。攪拌。
- 同時，在一個大碗中，混合麵粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽。在一個小碗中，混合酸奶油、香草精和雞蛋。將熱巧克力混合物輕輕拌入麵粉混合物中。然後加入酸奶油混合物，攪拌至完全融合（不要過度攪拌）。
- 將麵糊均勻地倒入紙杯蛋糕模具中，每個模具裝至約四分之三滿。烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨為止，標準紙杯蛋糕烘烤18-20分鐘，迷你紙杯蛋糕烘烤16-18分鐘。
- 將紙杯蛋糕連同烤盤一起放在冷卻架上冷卻10分鐘，然後取出放在冷卻架上完全冷卻。在紙杯蛋糕上抹上糖霜並進行裝飾。
類別：
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