時間： 1小時45分鐘
複雜： 平均的
數量： 12個紙杯蛋糕

巧克力紙杯蛋糕配培根和奶油乳酪糖霜——詳細食譜。

原料：

焦糖培根：

• 1/2 杯淺棕糖
• 2大匙砂糖
• 2茶匙可可粉
• 12片培根，切成兩半

紙杯蛋糕：

• 5大匙植物油
• 1/4 杯沖泡好的濃縮咖啡或咖啡
• 1/4 杯淺棕糖
• 1/3 杯可可粉
• 110克切碎的牛奶巧克力
• 3/4 杯烘焙麵粉
• 半杯砂糖
• 1/2茶匙小蘇打
• 1/2茶匙細鹽
• 1/4 杯酪乳或低脂克菲爾
• 2個雞蛋
• 1茶匙 香草精

乳霜部分：

• 1 杯煮沸的煉乳
• 230克室溫下的鄉村乳酪
• 1茶匙香草精
• 海鹽片，用於撒在鹽上

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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優質麵粉， 酸牛奶， 克菲爾， 紅糖， 可可， 咖啡， 牛奶巧克力， 香草精， 培根， 蛋， 凝乳乳酪， 奶油

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準備：

步驟 1
• 製作焦糖培根： 將烤箱預熱至180°C，並在鋪有錫箔紙的烤盤上放置烤架。在一個中等大小的碗中混合紅糖、白砂糖和可可粉。將培根塊沾上混合物，然後單層平鋪在烤架上。
  
  烤製15-20分鐘，直至餅皮呈現深棕色。冷卻後放在鋪有廚房紙巾的盤子上晾乾。將6片培根切碎，備用。
步驟 2
• 開始製作紙杯蛋糕： 將植物油、咖啡、紅糖、可可粉和巧克力放入一個大的微波爐適用碗中。微波加熱2分鐘。然後攪拌至順滑，冷卻15分鐘。
步驟 3
• 將麵粉、砂糖、小蘇打和鹽混合在一個碗中。將優格、雞蛋和香草精加入冷卻後的巧克力混合物中，攪拌至順滑。加入麵粉，繼續攪拌至順滑。
第四步
• 在12連模的鬆餅模中放入紙杯蛋糕襯墊。將等量的麵糊舀入每個襯墊中，並撒上切碎的培根。
  
  烘烤20-25分鐘，直到輕按紙杯蛋糕表面能迅速回彈。將紙杯蛋糕在烤盤中冷卻10分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。
第五步
• 我們開始準備乳霜吧： 將煮沸的煉乳、奶油乳酪和香草精用攪拌器中速攪拌至順滑。將混合物裝入裝有星形裱花嘴的裱花袋中。冷藏30分鐘。
步驟 6
• 用糖霜裝飾紙杯蛋糕，並在頂部撒上剩餘的焦糖培根和鹽。
  
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