花生醬布朗尼高蛋糕

投票數： 1

時間： 4小時20分鐘
複雜：容易地
份量： 8-10

花生醬還是巧克力？與其糾結於這兩種美味之間的選擇，不如將它們完美融合，做成一款奢華的多層派！這絕對是甜食愛好者的夢想之作。派底是用花生醬餅乾碎製成的酥脆派皮。派皮內包裹著濃鬱的巧克力布朗尼，上面塗抹著花生醬奶油和巧克力碎。最外層則是輕盈蓬鬆的奶油乳酪糖霜。這款派讓人聯想到生日蛋糕，是節日甜點的完美選擇。別忘了撒上巧克力碎和花生醬碎哦！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

布朗尼

190克無鹽奶油
1 杯通用麵粉 + 額外一些用於操作（見註）
250克花生醬夾心餅乾
1/3 杯可可粉
1/4茶匙粗鹽
50克半甜巧克力，切碎
4個大雞蛋
1 杯糖
0.5 杯花生醬（顆粒狀）+ 額外一些用於裝飾

花生醬奶油

220克奶油乳酪，室溫
1又1/4杯奶油花生醬
0.5 湯匙奶油棉花糖
1 杯濃奶油
1/3 杯迷你半甜巧克力片，另備一些用於撒在表面

鮮奶油

110克奶油乳酪，室溫
1 杯濃奶油
1/3 杯糖

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。
布朗尼：

用 1 湯匙奶油塗抹一個 9 英吋（22 公分）深的餡餅盤，然後撒上麵粉，抖掉多餘的麵粉。

將4湯匙奶油放入一個小的微波適用碗中，以30秒為間隔加熱，直到奶油融化，大約需要1分鐘。將花生醬餅乾放入食品料理機的攪拌盆中，攪打成細碎的餅乾屑。倒入融化的奶油，繼續攪打至餅乾屑呈沙粒狀。將混合物倒入準備好的派盤中，並壓實底部和側面。
在一個中等大小的碗中，混合麵粉、可可粉和鹽。在一個中等大小的平底鍋中，用中火融化半甜巧克力和剩餘的8湯匙奶油，不斷攪拌以防燒焦，大約2分鐘。加入雞蛋和糖，攪拌至完全融合。輕輕拌入麵粉混合物。拌入花生醬顆粒。將麵糊倒入餅乾底中，烘烤至牙籤插入中心取出後乾淨無殘留，約30至35分鐘。取出後放在冷卻架上完全冷卻，約1小時。
花生醬奶油：

同時，取一個中型碗，將奶油乳酪、花生醬和棉花糖混合。用電動攪拌器中速攪拌至順滑。將鮮奶油倒入另一個碗中，用電動攪拌器中速打發至硬性發泡，約2分鐘。將打發的鮮奶油拌入花生醬混合物中，然後拌入迷你巧克力碎。將奶油混合物塗抹在蛋糕頂部，放入冰箱冷藏至完全凝固，約2小時。
鮮奶油：

同時，取一個中等大小的碗，用電動攪拌器中速攪拌奶油乳酪、鮮奶油和糖，直到形成硬性發泡，約3分鐘。將打發的奶油塗抹在派的頂部，撒上巧克力碎和花生醬。