布朗尼派
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
開放式派“布朗尼”——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 85克奶油
- 3.25 杯（600 克）半甜巧克力片
- 3個非常大的雞蛋
- 1 杯糖
- 1大匙即溶咖啡顆粒
- 1/2 茶匙香草精
- 半杯優質麵粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 1 杯（110 克）切碎的核桃
- 2-3大匙濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在23公分的彈簧模具塔盤上抹油撒粉。烤箱預熱至攝氏180度。
將奶油放入碗中，隔水加熱融化。加入2杯巧克力片，離火攪拌至巧克力融化。放在一旁完全冷卻。 - 在裝有攪拌槳的電動攪拌機攪拌盆中，將雞蛋、糖、咖啡和香草精以中高速攪拌至蓬鬆輕盈，約3分鐘。拌入冷卻後的巧克力。在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉、鹽、1杯巧克力片和核桃碎。
- 將麵粉混合物加入麵團中，揉捏至完全融合。放入烤盤，烘烤35-40分鐘，直至塔中心隆起（表面可能會裂開）。撻皮內部仍然會比較柔軟。冷卻至室溫後，脫模。
將剩餘的 1/4 杯巧克力片與奶油一起融化，然後將混合物淋在塔上。
食譜 布朗尼派。
類別：
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