草莓椒鹽脆餅甜點
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這是一道美式甜點「英式水果蛋糕」（Trifle）的食譜，由奶油乳酪和鮮奶油、草莓醬（含整顆草莓）以及椒鹽脆餅和奶油碎屑製成。這道甜點盛放在分層玻璃杯中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
草莓：
- 1100毫升草莓，對半切開（約6杯）
- 3/4 杯砂糖
- 1大匙鮮榨檸檬汁
至於麵包屑：
- 110克融化的無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 3.5 杯小椒鹽捲餅
- 1個蛋清
- 1/3 杯砂糖
- 1大匙麵粉
- 細鹽
乳霜部分：
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備草莓： 在一個大平底鍋中，將 4 杯草莓和砂糖混合，用中火加熱。
煮至混合物開始冒泡，然後將火調至中高火，並不時攪拌，煮 15 分鐘，直到漿果變軟，液體濃稠到可以用湯匙舀起。
從火上移開，拌入剩餘的2杯草莓和檸檬汁。冷卻後，倒入碗中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少1小時，最好冷藏過夜。 - 同時，準備酥粒： 將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。在9吋（22公分）的烤盤上塗抹一層厚厚的奶油。將3杯椒鹽脆餅、融化的奶油、蛋白、砂糖、麵粉和1/4茶匙鹽放入食物處理機中。攪拌至形成濕潤的麵團。
將麵團均勻地舖在準備好的烤盤中，輕輕壓實。將剩餘的1/2杯椒鹽脆餅掰成小塊，壓入麵團中。烘烤25-30分鐘，直至呈金黃色。從烤箱中取出，在烤盤中完全冷卻後，掰成小塊。 - 準備奶油： 上菜前，將奶油乳酪、糖粉和香草精放入大碗中，用攪拌器高速攪拌 2 分鐘，直到順滑。
在另一個碗中，用電動攪拌器高速攪打鮮奶油3分鐘，直到出現硬性發泡。輕輕地將一半打發的鮮奶油拌入奶油乳酪混合物中，然後再拌入剩餘的鮮奶油並攪拌均勻。 - 將奶油、酥粒和草莓混合物分層放入玻璃杯或烤盅中。蓋上蓋子，冷藏至少 1 小時（或在冰箱中冷藏最多 6 小時）。
類別：
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