草莓酥餅甜點

投票數： 1

時間： 6小時40分鐘
複雜：容易地
份量： 12

每份營養成分：

卡路里 862，總脂肪 58 G.，飽和脂肪 35 G.，蛋白質 9 G.，碳水化合物 79 G.，纖維 2 G.，膽固醇 262 毫克鈉 317 毫克糖 56 G.

這是一款絕佳的夏日甜點，以自製香草蛋糕和新鮮草莓為底，頂部覆蓋一層細膩的奶油。即使在草莓季節之前製作，它仍然美味芬芳，因為草莓醬更能襯托出新鮮草莓的風味。將這款甜點盛放在高高的透明碗中，更能展現其層次分明的誘人之處。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

磅蛋糕

220克室溫無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
1又3/4杯優質麵粉
1茶匙泡打粉
0.5茶匙粗鹽
1.5 杯砂糖
5個大雞蛋
1/4 杯濃奶油
2茶匙香草精
特殊設備22x12公分麵包烤盤；玻璃甜點碗

草莓

350克草莓醬
900克草莓，去蒂切半
1大匙檸檬汁
適量糖

奶油

450克室溫奶油乳酪
2/3 杯糖粉
3.5 杯濃奶油
1大匙鮮榨檸檬汁
1茶匙香草精

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：紙杯蛋糕，草莓，檸檬汁，蛋，奶油乳酪，奶油

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏175度。在麵包模具上塗油。
磅蛋糕：

在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，混合奶油和糖，用電動攪拌器高速攪拌至蓬鬆輕盈，約3分鐘。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。繼續高速攪拌5分鐘。拌入奶油和香草精。加入麵粉混合物，以低速攪拌至順滑。

將麵糊舀入準備好的烤盤中，烘烤至插入蛋糕中心的木籤取出時乾淨無殘留，約需1小時10分鐘。將磅蛋糕在烤盤中靜置10分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。磅蛋糕可以提前2天烤好。用保鮮膜緊緊包裹，室溫保存即可。
草莓：

取一個中型平底鍋，以中高火加熱草莓醬至溫熱。加入草莓和1/4杯水，煮沸；繼續煮至草莓開始變軟，約5分鐘。拌入檸檬汁。如有需要，可加入少許糖調味。完全冷卻。草莓醬可提前一天製作；放入密封容器冷藏保存。
奶油：

在一個大碗中，用電動攪拌器將奶油乳酪和糖粉攪打至非常順滑。加入少量鮮奶油，繼續攪打。分次加入剩餘的鮮奶油，每次少量，攪拌至形成硬性發泡，期間不時停下來刮一下碗底。最後拌入檸檬汁和香草精。
集會：

將磅蛋糕切成 4 公分的立方體。取略多於四分之一的糖霜鋪在玻璃甜點碗底部。放上三分之一的蛋糕塊，再放上三分之一的草莓（連同草莓汁）。重複以上步驟，從糖霜開始，以草莓結束。最後，淋上剩餘的糖霜，再放上幾顆草莓。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少 4 小時或過夜。