奶油乳酪

這是一種新鮮、質地柔軟的凝乳乳酪，口感香甜適中，質地細膩易塗抹。它由牛奶和奶油製成，無需熟成。常用於製作甜點。

最有名的奶油起司品牌有美國的費城起司、義大利的馬斯卡彭起司、法國的小瑞士起司和布辛起司。