草莓黑莓夏日甜點
投票數： 1
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
這款造型別緻、色彩繽紛的分層甜點——英式水果蛋糕（Trifle），盛放在玻璃碗中，更能展現其華麗的質感和夏日風情。蛋糕層層堆疊，中間夾著輕盈蓬鬆的天使蛋糕，浸泡過黑莓和草莓汁後會更加柔軟。最後，用淡淡的接骨木花香奶油點綴。如果買不到接骨木花糖漿，可以用荔枝糖漿代替。將做好的英式水果蛋糕冷藏，口感會更濃鬱香醇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5 杯草莓（約 900 克）
- 3 杯黑莓（約 300 克）
- 3/4 杯糖
- 2 杯冷藏的濃奶油
- 1/3 杯接骨木果糖漿或荔枝糖漿
- 1 個已準備就緒 天使蛋糕
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按照食譜烹調這道菜：
- 留出一些最漂亮的草莓和黑莓，用來裝飾果果凍糕。
將剩餘的漿果去皮，切成兩半。取一個中等大小的碗，放入莓果和糖混合。蓋上保鮮膜，靜置1小時，讓莓果釋放果汁。 - 在冰鎮過的碗中，將奶油打發至出現軟性尖峰。拌入接骨木花糖漿，冷藏。
- 將海綿蛋糕切成或撕成 5 公分的小塊。取一半蛋糕塊鋪在玻璃甜點碗或透明玻璃碗的底部。然後鋪上一半莓果及其汁液，再放上一層鮮奶油。重複以上步驟，鋪上剩餘的食材。
- 用整顆草莓和黑莓裝飾甜點，冷藏至少2小時，最多24小時。冷藏後食用。
類別：
食譜集
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