迷你芥末脆皮豬排三明治佐椒鹽捲餅
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 746， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 80 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 57 毫克 鈉 1162 毫克 糖 3 G.
卡路里 746， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 80 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 57 毫克 鈉 1162 毫克 糖 3 G.
芥末和碎椒鹽脆餅為豬裡肌排打造出酥脆鹹香的外皮。而裡肌肉本身，由於直徑較小，非常適合做迷你三明治，配上冰啤酒，一口一個，簡直完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯蛋黃醬
- 3 湯匙切碎的酸黃瓜 + 24 杯
- 2茶匙辣椒醬
- 4大匙第戎芥末醬
- 3 杯迷你椒鹽脆餅，壓碎
- 0.5杯麵粉
- 2個大雞蛋
- 1 小塊豬裡肌（約 450 公克）
- 用於煎炸的植物油
- 12 個切開的小漢堡麵包
- 用於盛放的捲心萵苣葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蛋黃醬、切片酸黃瓜、辣醬和2湯匙芥末醬放入小碗中混合。放在一旁備用。
- 將壓碎的椒鹽脆餅、麵粉和1茶匙鹽混合在一個9x13英吋的烤盤中。在一個中等大小的碗中，將雞蛋與剩餘的2湯匙芥末醬攪拌均勻。
- 將豬裡肌肉橫切成12片，每片約2公分厚。將肉片放在兩片保鮮膜或蠟紙之間，用肉錘敲打成直徑約6公分、厚約0.5公分的圓餅。將每塊肉餅兩面都裹上麵粉混合物，然後沾上蛋液，最後再次裹上麵粉混合物，確保兩面均勻包覆。盛入盤中即可。
- 在大煎鍋中倒入約 0.5 公分（1/4 英吋）厚的油，以中高火加熱。在帶邊烤盤內放一個烤架。將一半的豬排入煎鍋中，煎至金黃色，每面約 2 分鐘。取出放在烤架上瀝乾油，並撒上適量鹽調味。用同樣的方法煎剩下的豬排。
- 將一塊豬排放在每個麵包上，淋上少許醬汁，再用兩片醃黃瓜和生菜葉裝飾。
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