湯和襯衫
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 148， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 292 毫克 糖 3 G.
卡路里 148， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 292 毫克 糖 3 G.
這款絲滑濃鬱的波斯燕麥雞湯，口感順滑，秘訣在於加入了燕麥片。不到一小時就能做好，而且大部分時間你都可以騰出手來。將雞胸肉整塊放入湯中慢煮，確保雞肉鮮嫩多汁，最後用兩把叉子將雞肉撕成絲。擠上幾滴檸檬汁，味道更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克去骨去皮雞胸肉
- 1 杯燕麥片
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1根中等大小的胡蘿蔔，磨碎（約0.5杯）
- 1顆洋蔥，切碎
- 1 湯匙橄欖油
- 0.5 杯溫牛奶
- 1 杯切碎的新鮮歐芹
- 1 顆檸檬的汁，視需要添加更多
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉放入大湯鍋中，加入燕麥片、大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、橄欖油、1/4茶匙鹽和1/8茶匙黑胡椒。加入5杯水，並在鍋中放入木匙以防止湯汁溢出。蓋上鍋蓋，用中高火煮沸10-15分鐘。
- 轉中火慢燉，偶爾攪拌，直到雞肉完全煮熟，約20-25分鐘。如果雞肉還沒熟，湯汁就變濃稠了，可以加最多1杯水稀釋。
- 將雞肉從湯中取出，用兩把叉子撕成絲。將雞肉絲放回鍋中，攪拌均勻。一邊攪拌一邊慢慢倒入牛奶。將火調至中小火，再燉10分鐘。
- 加入一半的歐芹碎和檸檬汁。嚐嚐湯的味道。湯應該略帶柑橘的清香。如果需要，可以再加些鹽、黑胡椒和/或檸檬汁。盛出後撒上剩餘的歐芹碎即可。
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