如何製作「麵包夾蛋」蛋糕

麵包蛋糕裡的蛋

我們很多人從小吃到大，都吃過夾在麵包片裡的煎蛋，這道菜叫法也各不相同。但無論如何，有一點可以肯定：你一定會愛上這款巨型蛋捲！為了模仿麵包，我們取一塊修整過的海綿蛋糕，在中心切出一個圓，然後填入棉花糖奶油（代表蛋白）和罐裝桃子（代表蛋黃）。最後，將蛋糕盛放在一個大的鑄鐵煎鍋裡，就大功告成了。

食譜： 籃子裡的蛋蛋糕

步驟 1

烤箱預熱至180°C（350°F）；在9吋、2.2吋深（2.25吋）的方形烤盤上噴一層烹飪噴霧。依照包裝說明準備蛋糕糊；倒入烤盤，烘烤至插入牙籤取出時乾淨無殘留，約30至35分鐘。稍微冷卻後，轉移到晾架上完全冷卻。

步驟 2

用長鋸齒刀將蛋糕頂部修平，然後切成兩等份。

步驟 3

在蛋糕疊放好之後，用小鋸齒刀將海綿蛋糕的四個角削圓；在相對的兩側和頂部壓出凹痕，如圖所示，形成一片麵包的形狀。

第四步

小心地將頂層轉移到烤盤上，並在中心切出一個直徑為 8-10 公分的圓。

第五步

在表面刷上融化的奶油，烤至金黃色。

步驟 6

在一個小碗裡，將奶油、可可粉和黃色食用色素混合（顏色要呈現金棕色）。將大約一半的奶油塗抹在蛋糕底層。

步驟 7

小心地將頂層蛋糕放在底層蛋糕上（移動頂層蛋糕時要用兩把抹刀——它很脆弱）。在蛋糕側邊抹上一層薄薄的糖霜，模仿麵包皮的效果。

第 8 步

將棉花糖奶油攪拌均勻，然後用湯匙將其舀入蛋糕中心的洞中。

步驟 9

將半個桃子放在棉花糖奶油上，輕輕按壓使桃子邊緣部分浸入奶油中。靜置幾分鐘，讓「炒蛋」凝固。撒上巧克力碎屑，模擬黑胡椒粉。