煙燻鮭魚愛爾蘭麵包佐洋蔥奶油小點心
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時間： 2小時5分鐘
複雜： 容易地
數量： 16 份小點心
複雜： 容易地
數量： 16 份小點心
煙燻鮭魚愛爾蘭麵包配洋蔥奶油小點心——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個愛爾蘭蘇打麵包（見下方食譜）
- 225克切片煙燻鮭魚
- 110克軟化奶油
- 1大匙切碎的細香蔥
- 新鮮蒔蘿作裝飾
愛爾蘭蘇打麵包：
- 半杯燕麥片
- 1.5 杯優質小麥粉
- 1/4 杯糖
- 3/4茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 1 杯葡萄乾
- 1大匙葛縷子籽
- 3/4 杯酪乳
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵包切成約0.5公分（1/4吋）厚的薄片，再將每片切成約5公分（2吋）寬的正方形。總共應該得到16塊。將剩餘的麵包用保鮮膜包裹，存放在陰涼乾燥處。
將奶油和細香蔥混合，取少量混合物塗抹在每塊麵包上。捲起鮭魚片，放在麵包上。用一小枝新鮮蒔蘿裝飾。 - 愛爾蘭蘇打麵包： 將烤箱預熱至190°C。
將燕麥片放入食物處理機中，攪打至細粉狀。將燕麥粉倒入碗中，加入麵粉、糖、小蘇打、鹽、葡萄乾和香芹籽。充分攪拌。倒入酪乳，快速攪拌至形成麵團。將麵團擀成直徑約15公分的圓形，放在烤盤上。
將烤盤放在烤箱上層，烘烤30-40分鐘，直到表面呈現淺棕色。輕敲麵包，會發出沉悶的聲音。將麵包從烤箱取出，放涼。成品：1個麵包。
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