時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

墨西哥香腸炒蛋是廣受歡迎的墨西哥早餐，製作快速簡便，飽足感強。傳統做法是將碎生香腸加入炒蛋中，但若想讓這道菜更加美味可口，不妨試試將炒蛋與切碎的煎香腸混合。可以直接享用，也可以搭配咖啡，或是用玉米餅捲起來做成早餐捲餅。

原料：

• 10個大雞蛋
• 1/4 杯牛奶或任何脂肪含量的奶油
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 2根中等大小的烤墨西哥辣香腸，切成1/4吋的立方體（去腸衣）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 牛奶， 西班牙辣香腸

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個中等大小的碗裡，將雞蛋和牛奶打散，並用鹽和胡椒調味。
步驟 2
• 以中火加熱平底鍋，倒入1大匙橄欖油。加入西班牙香腸，翻炒至金黃色，約5分鐘。用漏杓將香腸盛出放在盤中。用廚房紙巾擦乾平底鍋。
步驟 3
• 將平底鍋重新置於中火上，倒入剩餘的1湯匙橄欖油加熱。加入蛋液，翻炒約3分鐘。加入西班牙香腸，繼續翻炒2-4分鐘，時間取決於你想要的蛋液濃稠度。趁熱享用。

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