時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

想要享用一頓真正令人滿足的早餐，不妨將炒蛋放在煎好的馬鈴薯上，再撒上大量的碎起司。最好用鑄鐵煎鍋煎馬鈴薯：這樣馬鈴薯會形成更香脆的外皮，而且你還可以把它們放進烤箱，確保蛋白完全熟透。炒蛋配煎馬鈴薯不僅是完美的早餐選擇，也是一頓豐盛晚餐的理想之選。

原料：

• 700克紅皮土豆，切丁
• 50克無鹽奶油
• 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙粗鹽
• 8個大雞蛋
• 1 杯特濃切達起司碎（約 110 克）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 紅薯， 切達起司， 蒜， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 在一個大的、養好的鑄鐵煎鍋中，用中火融化奶油。加入土豆，偶爾翻炒，煮至土豆軟嫩且略帶脆感，約15分鐘。加入歐芹、大蒜、鹽和胡椒粉，然後關火。
步驟 3
• 在馬鈴薯上均勻地挖出4個淺坑，每個坑裡打入2個雞蛋。烤至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約10分鐘。
第四步
• 在雞蛋上撒上乳酪，繼續烘烤至起司融化，約再烤1分鐘。趁熱食用。

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