時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

這些口感軟嫩的炒蛋，無論是早餐或晚餐都非常合適，加入布里起司更增添了濃鬱的奶香和順口的口感。可以搭配沙拉當主菜，也可以夾在三明治裡享用。

原料：

• 170克布里起司或卡門貝爾起司
• 12個大雞蛋
• 1/4 杯牛奶
• 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
• 1/4 杯切碎的新鮮青蔥
• 2大匙無鹽奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 布里起司， 卡門貝爾乳酪

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將乳酪冷凍約10分鐘，然後切掉外皮，再將乳酪切成2.5公分的立方體。冷凍後更容易切割。
步驟 2
• 將雞蛋、牛奶、歐芹和蔥花放入碗中；用鹽和胡椒粉調味。
步驟 3
• 將一個大的不沾鍋置於中高火上加熱，然後加入奶油。待泡沫消退後，倒入蛋液，不要攪拌，煎至邊緣凝固，約30秒。用矽膠鏟將凝固的蛋液從邊緣撥到鍋中央。重複此步驟，用鏟子沿著鍋邊移動，直到大部分蛋液凝固，約5分鐘。
第四步
• 撒上乳酪，稍微融化後，拌入雞蛋。離火，靜置約1分鐘，直到起司完全融化。

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