時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道炒蛋是更受歡迎的丹佛煎蛋捲的改良版。除了雞蛋，它還包含相同的傳統配料——甜椒、洋蔥、火腿（或加拿大培根）和起司——但炒蛋比煎蛋捲熟得快得多。它不用碎乳酪，而是用乳酪塊，使雞蛋更軟嫩、蓬鬆、更有嚼勁。這道炒蛋飽足感強，非常適合早餐或晚餐。搭配薯條食用更佳。

原料：

• 280公克冷凍薯條（約4杯）
• 2大匙無鹽奶油
• 1個青椒，切丁
• 1顆洋蔥，切丁
• 4-6片加拿大培根，切丁
• 10個大雞蛋
• 1/4 杯牛奶
• 1根青蔥，切成薄片
• 170克凝乳起司（約1又1/4杯），將大塊起司掰碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 牛奶， 薯條， 甜椒， 乳酪凝乳， 培根

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤盤放入烤箱，並將烤箱預熱至220°C。將薯條放在熱烤盤上，烘烤15-20分鐘，期間翻動一次，直到金黃酥脆。
步驟 2
• 同時，在大號不沾鍋中用中火融化1湯匙奶油。加入甜椒、洋蔥、加拿大培根、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。用矽膠鏟偶爾翻炒，直到蔬菜邊緣呈金黃色且變軟，約8至10分鐘。
步驟 3
• 在碗裡，將雞蛋、牛奶、1/2茶匙鹽和適量黑胡椒粉攪拌均勻。在平底鍋中加入剩餘的1湯匙奶油。倒入蛋液和蔥花，輕輕翻炒，直到蛋液略微凝固，約4分鐘；在蛋液凝固前1分鐘加入凝乳。關火，翻炒一兩次，直到蛋液完全凝固，約2分鐘。
第四步
• 將雞蛋分裝到盤中，配炸薯條食用。

投票數： 1