涼粉冰：一種涼粉飲料
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複雜： 平均的
份量： 4
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像這樣的涼粉飲品在香港的茶餐廳尤其受歡迎。涼粉是用一種類似薄荷的中國植物製成的，它帶有獨特的草本香味和一絲苦味，與甜味食材搭配尤佳，特別是糖漿或水果。這款涼粉飲品將涼粉塊與紅糖漿、豆漿和冰塊混合，製成一款美味清爽、類似奶茶的飲品。香蘭葉（可在亞洲超市購買）為糖漿增添了獨特的風味。您也可以用白開水代替豆漿，這樣飲品的口感就類似冰茶了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯深紅糖
- 1片香蘭葉，打結
- 2 杯（約 1 罐 18 盎司）草本果凍
- 4 杯無糖豆奶或冷水，或依口味調整
- 冰塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將紅糖、香蘭葉和半杯冷水放入小鍋中，以中火煮沸。煮至糖漿濃稠，表面出現大氣泡，約8-10分鐘。倒入小碗中，冷卻至室溫，約20分鐘。
- 將藥材冷凍成 0.5 公分的立方體，平均分配到四個 500 毫升的高玻璃杯中。在每個杯子中加入 2 湯匙紅糖漿，輕輕攪拌。
- 在每個杯子中加入1杯豆奶和0.5杯冰塊。用粗吸管攪拌並品嚐。如果需要，可以添加更多醣漿或豆奶來平衡味道。剩餘的糖漿可以放入密封容器中冷藏，最多可保存5天。
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