西瓜青檸薄荷果凍
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時間： 4小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 16個邊長為5公分的立方體
複雜： 容易地
數量： 16個邊長為5公分的立方體
西瓜青檸薄荷果凍－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 杯切碎的無籽西瓜果肉
- 3/4 杯糖
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 1.5 湯匙桑布卡酒或茴香酒（可選）
- 2湯匙即溶 明膠 （約23克）
- 用植物油塗抹平底鍋
- 約16片新鮮薄荷小葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將西瓜果肉、糖、青檸汁和桑布卡酒放入攪拌機中，攪打成泥狀，必要時可分兩次進行。將混合物透過細網篩過濾到大號量杯中。
- 將1杯西瓜混合物倒入小鍋中煮沸。同時，將另外1杯西瓜混合物倒入大碗中，撒入吉利丁粉，靜置1分鐘。將熱的西瓜混合物倒入碗中，攪拌至吉利丁粉溶解。拌入剩餘的混合物。
- 在20公分的方形烤盤上塗抹一層植物油，擦去多餘的油。倒入西瓜混合物。撇去表面的泡沫，放入冰箱冷藏約20分鐘，直到果凍略微變稠。將薄荷葉鋪在果凍表面，輕輕按壓使其嵌入。將果凍冷藏至少4小時，直到完全凝固。
- 將果凍模具倒扣在砧板上，然後切成方塊。
類別：
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