李子酒果凍
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時間： 4小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
李子酒果凍－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯梅酒（紅梅酒或白梅酒）
- 1/4 杯糖
- 3個李子，對半切開並去核
- 半根香草莢，縱向切成兩半
- 15克速溶明膠
- 用植物油塗抹平底鍋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將葡萄酒倒入中型平底鍋中，加入糖，以中高火加熱，攪拌至糖溶解。加入李子， 香草莢 煮至李子開始變軟，約5分鐘。用漏杓將李子盛入盤中，鍋中湯汁留用。將李子去皮切片。
- 倒 明膠 將混合物放入小碗中，加入半杯冷水。靜置1分鐘，然後倒入裝有溫熱液體的平底鍋中，攪拌至明膠完全溶解。將混合物透過細網篩過濾到碗中。冷卻至室溫。
- 在三個長方形烤盤（7.5 x 12.5 公分）或一個碗（240 毫升）中塗抹植物油，擦去多餘的油。在每個烤盤中倒入 1 公分厚的果凍層。放入冰箱冷藏至凝固，約 20 分鐘。
將一半的李子片平鋪在果凍上。倒入足夠的果凍，完全覆蓋水果，然後將模具放回冰箱冷藏至凝固，約20分鐘。重複上述步驟，用剩餘的果凍和李子片製作更多層，冷藏3至10小時。 - 將果凍模具浸入熱水中 10 秒鐘，然後將其翻轉到盤子上。
類別：
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