草莓、青檸和甜瓜分層果凍
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時間： 5小時40分鐘
數量： 16個方格
數量： 16個方格
草莓、青檸和甜瓜分層果凍——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
草莓果凍：
- 550毫升去蒂切塊草莓
- 2大匙糖
- 8克速溶 明膠
青檸果凍：
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 半杯煉乳加糖
- 8克速溶明膠
製作哈密瓜果凍：
- 4 杯切丁的哈密瓜
- 2大匙糖
- 15克速溶明膠
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按照食譜烹調這道菜：
- 製作草莓果凍： 將草莓和糖混合，靜置1小時，然後用攪拌機打成泥狀。將吉利丁粉倒入碗中，加入1/4杯水，靜置1分鐘。將草莓泥倒入平底鍋中，以中火加熱至溫熱，然後拌入吉利丁混合物。冷卻至室溫即可。
- 製作青檸果凍： 在一個碗中，將青檸汁、2湯匙水和吉利丁粉混合；靜置1分鐘。在另一個碗中，將3/4杯沸水與煉乳混合，然後拌入吉利丁混合物。冷卻至室溫。
- 製作哈密瓜果凍： 將甜瓜、2湯匙水和糖放入攪拌機中攪拌。用細網篩過濾，無需揉捏。取1/2杯甜瓜汁與吉利丁粉混合於一個碗中，靜置1分鐘。將剩餘的1/2杯甜瓜汁倒入平底鍋中加熱。加入吉利丁混合物攪拌均勻。冷卻至室溫。
- 組裝果凍： 在9 x 5英吋（23 x 13公分）的長方形烤盤內壁塗抹一層植物油，擦去多餘的油。倒入1/2杯草莓果凍，冷藏20分鐘。繼續分層倒入果凍，依序倒入1/2杯青檸果凍、哈密瓜果凍和更多青檸果凍，最後倒入草莓果凍，每層之間都要冷藏。將烤盤放入冰箱冷藏3至10小時，直到完全凝固。
- 將果凍模具浸入熱水中 10 秒鐘，然後將其翻轉到砧板上。
切成方塊。
類別：
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