粉紅色果凍推推樂
投票數： 1
時間： 10分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
數量： 12 發
複雜： 容易地
數量： 12 發
要為自助餐尋找一款既美觀又方便取用、無需額外餐具的甜點往往並不容易。這時，推推樂就派上用場了。它們是什麼呢？它們是獨特的注射器形狀模具，形狀像小玻璃杯。推推樂主要用於製作各種迷你蛋糕，但也非常適合製作果凍。透明的塑膠材質讓甜點的風味一覽無餘，無需湯匙或叉子——可以直接將果凍擠入口中。這種獨特的呈現方式一定會吸引賓客駐足品嚐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 片（6 毫米厚） 香草海綿蛋糕 或其他質地較硬的餅乾
- 1.5 杯蘋果覆盆子汁
- 4 包（每包 7 克）無味明膠（約 3.5 湯匙）
- 1/4 杯超細砂糖
- 2.5 杯冰鎮玫瑰葡萄酒
- 3/4 杯新鮮覆盆子
- 特殊設備：12 個推樂甜點模具，長 18 公分。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將果汁倒入中型平底鍋中，加入明膠。靜置2-3分鐘，讓明膠充分吸收。
- 加入超細砂糖，以小火加熱至明膠和糖溶解，約 1 分鐘。
- 將明膠混合物倒入 20 公分的方形烤盤中，拌入桃紅葡萄酒。放入冰箱冷藏 30-45 分鐘，每 10 分鐘攪拌一次，直到果凍開始變稠（應該變稠但仍可流動）。
- 用冰棒模具從海綿蛋糕片上切出12個圓片。將1個圓片放入每個模具底部。將模具放入冰箱冷凍，直到果凍達到所需的濃稠度。
- 將每個模具裝滿一半的明膠混合物，然後放入1-2顆覆盆子。再將剩餘部分填滿果凍，輕輕敲擊模具以去除氣泡。
- 放入冰箱冷藏至少3小時，直到果凍完全凝固變硬。即可享用！
類別：
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