草莓奶昔配餅乾碎

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時間： 3小時25分鐘
複雜：容易地
份量： 4

這款美味奶昔的基底是快速自製的果醬，加入奶昔中，使其呈現淡淡的粉紅色澤，口感宜人，上桌時還能作為亮麗的裝飾。撒上自製餅乾碎，它就不僅是一道甜點，更是一份美味的小點心。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

草莓底

450克新鮮草莓
3湯匙 - 1/4杯砂糖（根據漿果的甜度而定）
3湯匙草莓醬
2茶匙檸檬汁

奶昔

1/4 杯全脂牛奶
280克優質香草冰淇淋
整顆草莓，用於裝飾
半塊糖餅乾，掰碎，用來裝飾

糖霜餅乾

2杯優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
2茶匙泡打粉
0.5茶匙小蘇打
0.5茶匙鹽
6湯匙冷藏無鹽奶油，切成小塊，+ 4湯匙融化的奶油
3/4 杯冷藏優格或克菲爾
用濃奶油塗抹麵團
糖，用於撒在表面

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

草莓底：

將草莓放入碗中，加入糖，輕輕攪拌。將草莓在室溫下靜置30分鐘，直到草莓開始變軟並滲出果汁。
將莓果及其汁液放入中型平底鍋中，加入果醬，以中火煮至略微變軟。用馬鈴薯泥壓碎器或叉子背面將漿果壓碎，繼續煮，偶爾攪拌，直到混合物變稠並呈果醬狀，約20分鐘。離火，拌入檸檬汁。倒入碗中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少2小時，直到完全冷卻並變稠。

奶昔：

將牛奶和半杯草莓醬放入攪拌機中，攪拌5秒鐘。加入冰淇淋，攪拌至順滑，約10秒鐘。淋上草莓醬，撒上碎麵包，最後用草莓裝飾。
餅乾

烤箱預熱至230°C。在一個大碗中混合麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。用糕點攪拌器將冷黃油塊攪拌成混合物中，直到混合物呈粗粒狀。加入酸奶，攪拌至麵團開始成型。

將麵團取出放在撒了少許麵粉的工作台上。將麵團擀成約2公分厚、25公分×30公分的長方形。用直徑7.5公分的圓形模具切出圓形。將剩餘的麵團揉成團，再次擀開，切出圓形。將圓形麵團放在鋪有烘焙紙的烤盤上，表面刷上奶油，撒上糖。烘烤至金黃色，約12-15分鐘。從烤箱取出後，在麵包頂部刷上剩餘的融化奶油。成品：8個麵包。